十堰特色餐饮 湖北十堰特色美食

每一个地区人们的饮食习惯不一样，所以也造就了每一个地区都有不同的特色美食。湖北十堰也是受到许多人喜爱的一个旅游城市，去到湖北十堰可以感受到北方地区的独特人文情怀。更重要的是湖北十堰还具有大量的北方地区特色小吃，接下来为大家说明湖北十堰地区的特色美食。

竹溪碗糕，是湖北十堰市竹溪县著名的风味小吃，已有五百多年的历史。竹溪碗糕主要制作原料是优质白米和优质黄豆，食用起来口感软糯，味甜不腻，不仅富有营养，还有保胃健肠的功效，深受食客的欢迎。

三合汤，是湖北十堰市郧阳区的一道传统名小吃。三合汤的主要配料有红薯粉丝、牛肉片、饺子等，调料有味精、葱花、蒜末、胡椒粉等。其味鲜辣爽口，醇香绵软，独具特色，深受食客的喜爱，在冬春季节最为盛行。

房县盘鸭，是湖北十堰市房县著名的风味名吃，其历史可以追溯到汉代，当时盘鸭就是当地官员敬奉天子的贡品。盘鸭的制作十分考究，主要制作食材有鸭、五香粉、椒盐等。此菜光彩黄亮，味鲜香浓十堰特色餐饮，可用刀将盘鸭切成片，蘸着调料吃，也可剁成块十堰特色餐饮，湖北十堰特色美食，用鲜汤炖着吃。

郧县网油砂，是湖北十堰市的一道经典的传统名菜，据说其始于北宋时期的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。主要制作原料有大米、红豇豆，鸡蛋清、白糖、麻油等。网油砂外层十分香脆，内层则十分柔软，吃到嘴里馅味醇甜，风味独特。

官渡五香豆腐干，是湖北十堰市竹山县的风味名吃。自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。五香豆腐干甘甜爽口，香味醇厚，含有丰富的蛋白质，可以作为下酒菜，也可以和其他菜肴搭配烹饪。

一碗牛杂面

开启元气满满的一天

有人说：总是馋这个味儿…

有人说：从六堰赶过来，就是想吃他家的面…

有人说：好吃吗？我不知道，但是看到总是不自觉走进去…

在顾家岗中医院旁，这家襄阳面馆的红色招牌略显醒目。

周围的人讨论起去哪里吃早饭，或者说到去吃碗面，住在这里的人都会心照不宣的提起这一家『襄阳面馆』。

而这一碗面，在这里，治愈了无数人的心和胃。

从小在顾家岗长大的我，自认对这一片还是很熟悉的：小煎包、面窝、牛肉面、豆腐脑…承包了这一片许多居民几十年的早餐；卖豆浆的小店，在清晨冒着热气，提醒着人们忙碌的一天又开始了；不远处的学校和操场留下了许多人的童年记忆…（点此了解那个美好时光）

回忆起那些年的时光，让我觉得三天三夜都说不完，所以即使现在搬家了，也经常会回来，尝一尝回忆里的味道。

但每次回来和友人聚餐的时候，总能听到这样的安利：中医院那里有一家做襄阳牛杂面的，好像是叫“龚记牛杂面”，他们家的牛杂面很正宗，很多人都觉得好吃，老板还有几个徒弟，有很多人从很远的地方也要来吃。

最近又在报纸上也看到了这家牛杂面，所以实在是很好奇，究竟有多好吃，于是我也成为了“慕名而来”的一员。

简单的美味

襄阳牛杂面

纯正的美味源于简单的烹饪

早上来到这里吃上一碗牛杂面，仿佛就能充满元气。

我们来的时候已经是上午十点，但来吃面的顾客却仍然是络绎不绝。

提起他们家的汤底，杜老板十分自豪，“这些汤底都是从襄阳那边发来的，我们在进行加工熬制，每天至少要熬制4个小时，这些不是红油是牛油，因为现在是夏天，又是在中医院旁，所以口味稍微做的清爽些，牛油汤底也是襄阳牛杂面的一个特色。”

不吃辣的话，他们会加一勺自家做的“芝麻油”，因此吃的时候略带一点点麻麻的味道。但汤底的味道依然麻、辣、鲜、香，可口且回味悠长，久食不厌。

说起做牛杂面的秘诀，杜老板只是轻轻地笑着说，为了更好地让顾客每一口都能感受到牛杂面的精髓，我们的面都是从特定的地方选购的，特制的襄阳碱面和手工面，让汤汁吸收的更充分，口感也更正宗。

牛小肠也都是从襄阳发过来的，发过来之后先用清水洗5遍，再用面粉洗5遍，为的就是去腥味，让食客吃起来不会觉得很腥很腻。清洗过后，再用老卤水卤制牛杂牛肉，味道十分鲜美。

用一碗面征服味蕾

不得不说，他们家的分量真的是超级超级足，而且是真的很实惠又管饱。

浓郁的汤底淋到牛杂面上，将鲜香锁在碗中，长久不散，待与食材交混，滋味聚于荤素，这便是牛杂面的精彩之处。

而牛杂作为大众吃货们喜闻乐见的食材，其凭借柔韧的口感和独特的味道征服了无数人。

他们家的牛杂真的处理的很干净没有腥味，吃起来软糯中带着一丝韧劲，汤汁融入的刚刚好，真的真的很好吃！

这碗牛杂面本身带有一点辣度，但是咸淡适中。吃一口柔韧劲道的面，再来一口爽脆的牛杂，让卤料的香味充分释放出来十堰特色早餐，卤汁浸润的牛杂与牛油汤底的鲜香融合，浓鲜甘美，香辣爽口，酣畅淋漓！

豆腐是真的很嫩，而且跟不要钱似的，一碗里面真的有很多

豆腐白嫩嫩，软踏踏，汤汁也吸收的很充分，舌头轻轻一咬便入口即化，似水的温柔。

豆腐面总是看似很普通，味道却总让人难忘，口感滑嫩，比起牛杂的麻与辣，更多的是清脆醇香，绵柔细腻。

手工面更加入味，只是一定要尽快趁热吃，泡久了口感会不是很好。面条特别的劲道，颜色透亮，看起来晶莹剔透的，真有点小当家里特效的那种感觉。

大隐隐于市

多年的努力

一份深藏不露的牛肉面

岁月会在一个人脸上留下痕迹，但也会让人变得越来越乐观。

杜老板就是这样一个爱笑又乐观的人。

提起为什么会在这里开这样一家面馆，他只是笑着轻描淡写地说，“我和我媳妇以前在襄阳学习了几年，回来就想着开一家牛肉面馆，本来在白浪那边也有很多老顾客，后来想让孩子在这边上学，这里离学校近，我们就来了，白浪那边有几个店也是我们徒弟开的，也有很多人会慕名去吃。”

夏天总是很闷热，我们拍照的时候，杜老板总是很不好意思地说，我们厨房太小了，现在又热，实在是太麻烦你们了。

但其实夫妻二人在认真工作的时候，额头上已经很多汗，也顾不得去擦，或许这些忙碌是辛苦劳累的，但看到顾客吃上这一口面后满意的笑容十堰特色早餐，「十堰美食」顾家岗这家襄阳牛杂面馆，十堰人需要来一碗解忧愁，或者能让他们的一天更加元气美满，这一天便显得更加值得。

店名：龚记正宗襄阳面馆

地址：顾家岗中医院正门公交车站旁

营业时间：早上5：00—下午14：00

来源 | 吃一口十堰

出品丨十堰晚报秦楚网全媒体经营中心

寻味丨襄阳面馆

文字丨甜筒酱

摄影丨老贺

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