成都特色甜点 成都美食：12种特色美味小吃 你一定不能错过

成都这座城市的韵味与气象，你可以从它的美食中体味。

1.冒菜

成都人有一句俗话：“冒菜是一个人的火锅。”这句话有一定的道理。

冒菜由毛肚、鸭肠、鸭血、牛杂等等食材装入竹篓里面上下提动，直到食材“冒”熟了，淋入麻辣汤汁，即可享用。

而在夜宵商圈里，随意走进街边的冒菜店，你经常可以看到几位年轻的女孩儿聚在一小桌子冒菜锅子旁边，配上冰粉，热气腾腾地享用，我认为，这其实也算成都的一道人文景色吧。

2.串串

各种各样的串串是成都乃至四川美食里流传甚广的人气爆品。它的原食材令人眼花缭乱——禽类肉、畜类肉、蔬菜、动物血、豆类制品……它常年是美食街里的主角。

更往下细分，串串可以分为：串串香、钵钵鸡、冷锅串串等。豪放的四川人甚至会在结账的时候用竹签的重量算账。

3.兔头

兔头是成都人夏天里很火爆的一种下饭小吃，常常伴随着啤酒享用。兔头滋味十足，一个售价大约8元或10元，路边几乎随处可见卖兔头的店铺，边啃边吸，十分享受。

资深老成都吃货肯定不会在意红烧兔头外形的恐怖的

兔头长相其实欠佳，甚至有一点点恐怖成都特色甜点，包括明羽在内的有些非成都人看到了几乎只是头骨的兔头，可能会觉得有点难以下口。

但是勇敢地尝试第一次后，或许你会爱上这道成都味儿的美味小吃。

4.豆花

豆花、冰皮、凉糕被称为三大甜品小吃成都特色甜点，成都美食：12种特色美味小吃，你一定不能错过，其中豆花最受欢迎。豆花属于豆制品的一种，是做豆腐的中间产物之一，口感顺滑。

成都人的豆花，口味繁多。有冰甜豆花、麻辣豆花、咸豆花等等，对于刚刚来成都的游客，甜、咸是可以尝试的口味。

近年来，成都街头开始出现新兴的豆花口味，酸奶口味、榴莲口味、提拉米苏口味都是女孩子们十分喜欢的。

5.冰粉

冰粉也是夏天的主角之一。在夏天的成都，无论男孩女孩，你都可以经常看到边吃边走的年轻人们。冰粉制作简易，色泽喜人，随处可见，价格便宜。

有些麻辣烫店，火锅店，也会配上冰粉供食客吃完辣味后中和解腻，当你一肚子麻辣川香油的时候来上一口，别提有多舒服了！

6.锅盔

锅盔，又名锅魁。种类繁多，其中又属“军屯锅盔”最好吃也最出名，名扬川蜀。锅盔主要是由豆制品酥皮，包裹上猪肉馅、牛肉馅，一口咬下，满满的美味。

锅盔的样子，大同小异

除了“军屯锅盔”，白面锅盔和南部锅盔也值得一试，但这两种锅盔和西安的肉夹馍有一点相似。

路边的部分粉店有时候也会出售简易版的锅盔，来吃粉的食客也可以品尝一下。

7.肥肠粉

成都人的“青石板三绝”其一，就包括了肥肠粉。近几年的肥肠粉发展迅猛，大有和兔头一较高下的气势。它主要是红薯粉制成，易于客人咀嚼。

即使普通食材如肥肠，也可以走上宴席。据说，中国著名画家张大千最爱的软炸扳指，就是名气佳肴之一。

8.甜不辣（成都）

甜不辣的名称有点奇怪，但最初始的甜不辣，确实不甜也不辣。

成都风味的甜不辣和其他地方的甜不辣有显著差异，一般是由一口油锅油炸后制成，把鱼肉搅碎，做成各种各样的糊状鱼肉，油炸后捞出，可以配上辣椒享用。

带有“成都特色风味”的甜不辣

9.手撕烤兔

兔头是成都人的一大钟爱美食，由此衍生出来的手撕烤兔自然也在成都相当有名。把一整只兔子烤熟，配上干辣椒，白芝麻，红油，手撕后即可食用。

除了到店，还可以包上锡纸外带。有些手撕烤兔店提供包装，给游客带回去给家人享用成都风味。

有条件可以尽量现买现吃。

10.蛋烘糕

如果要找出一种外地游客也比较熟悉的成都小吃，那蛋烘糕一定也是榜上有名。毕竟，作者在很早之前也听说过。

它由面粉、鸡蛋和小苏打等等制成，有一种淡淡的蛋香味。

游客来到成都，品尝蛋烘糕的时候，也要注意看清楚“成都特色过浓”的牛肉、麻辣猪耳朵蛋烘糕，你第一次吃可能接受不了，别问明羽我怎么知道的，问就是一个朋友告诉我的。

11.九尺板鸭

来自四川彭州市九尺镇的一道著名小吃，分为风吹鸭和卤鸭，前者生食，后者熟食，这点需要特别注意，避免买错了。

九尺板鸭也在成都特产店里面销售，游客可以购买后作为成都风味带回。

12.唯怡豆奶

火锅店、串串店的解辣神器。在成都，它的风头甚至有时候比可乐还要大，由此可见成都人对它的喜爱。

真正的唯怡豆奶有外包装，批量生产，为避免打广告嫌疑，此处用普通豆奶图片代替。

众所周知，饮料在冰镇后口味更佳。

说到中国美食，有两个地方总是绕不开，一个是广东，一个是四川。

串串

顺德和成都，是两个被联合国教科文组织，授予“世界美食之都”称号的城市，但却拥有截然不同的味蕾追求。广东人不吃辣，四川人辣不怕。至今仍能想起几年前广州台风天超市抢购谁也不要的辣椒，和四川火锅那句响彻网络的口号——“鸳鸯锅是四川人最后的底线”。

四川文旅地图

地理位置上，四川拥有易守难攻的天然优势，“一夫当关，万夫莫开”，成为古代军事必争之地。

四川地势

剑门关

爬过猿猱道，才会深刻体会李白那句“蜀道难，难于上青天”。

农林牧业上，四川还是闻名已久的天府之国，物产丰饶。因为嗜辣，辣椒种植面积在全国范围内也是数得上号的。旅游资源上成都好吃的都有什么，官方公布100道四川名菜，你更钟爱哪种美食？，九寨沟、峨眉山、三星堆、杜甫草堂、都江堰、青城山、蜀南竹海、香格里拉、若尔盖大草原……无一不令人心驰神往。

九寨沟

杜甫草堂

青城山

蜀南竹海

若尔盖大草原

长江沿线润泽了许多重量级的城市：上海魔都、南京古都、武汉通衢、重庆雾都，这些城市紧邻着长江的自然河道，方兴未艾。唯独到了成都，长江的自然河道在天府门前，拐了个弯，所以现在的成都，能有“半入江风半入云”的安逸。

不靠天公作美，全在人力所为。

都江堰，这个水利工程在2000多年前，将岷江河水，人为改道，引向成都。到如今，成都已是一个安得广厦千万间的千万级人口都市。

都江堰

慢节奏的成都，作为川菜的摇篮，在美食上的发展可谓是日新月异。

而说起四川的名菜：

回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、四川火锅、东坡肘子、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、九尺板鸭、缠丝兔、盐边牛肉、江油肥肠、北川腊肉、汉阳棒棒鸡、龙抄手、担担面、钟水饺、蛋烘糕、宜宾燃面、川北凉粉、红油米卷、东汉醪糟……可谓是百家争鸣啊。

回锅肉

水煮牛肉

四川火锅

光是报菜名一项，就已经让人眼泪忍不住从嘴巴里流出来了。

最近四川文旅公布了100道四川美食成都好吃的都有什么，以上菜名就是从那百道菜中挑选出来的。

不少网友替钵钵鸡、肥肠血旺、南充锅盔凉粉、西坝豆腐、射洪醋汤等未列入榜单而打抱不平。

肥肠血旺

但是川菜美食实在是太多了，100道都不够放。如果你去四川旅行，哪些美食是必吃的呢？