广州特色美食有哪些 广州特色小吃排名2：艇仔粥

美食之都广州有很多传统特色小吃，这些特色小吃都非常受大众的喜欢，这些美食你都品尝过了吗？下面就让学习啦小编给大家分享一些广州十大特色小吃排行榜吧，希望能对你有帮助!

广州特色小吃排名1：沙河粉

沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。

广州特色小吃排名2：艇仔粥

艇仔粥以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名。

广州特色小吃排名3：布拉肠粉

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

广州特色小吃排名4：姜撞奶

关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

广州特色小吃排名5：叉烧包

叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

广州特色小吃排名6：泮塘马蹄糕

马蹄糕是将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。

广州特色小吃排名7：虾饺

虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾广州特色美食有哪些，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾美味，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。

广州特色小吃排名8：萝卜牛杂

和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。

广州特色小吃排名9：顺记椰子雪糕

上世纪20年代由小贩吕顺首创广州特色美食有哪些，广州特色小吃排名2：艇仔粥，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。

广州特色小吃排名10：云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面;二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

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01 云吞面

起源和历史：

云吞面起源于广州粤菜系，是广州特色小吃之一。云吞面的历史可以追溯到清朝时期，当时广州的餐饮业十分繁荣，云吞面就是在这个时期逐渐流行开来的。

材料和制作：

云吞面主要分为三种，包括汤面、捞面和炒面。它由煮熟的云吞、竹升面和清汤组成，清汤一般使用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲等多种材料熬制而成。云吞面的云吞内馅一般包括猪肉、虾仁、鸡肉等多种食材，以及一些调料，如葱、姜、酒等。竹升面则是一种广东传统面食，使用竹笋粉和水制成面团，再切成细条。

特点和口感：

云吞面的特点在于其汤清而鲜，面条劲道有嚼劲，云吞馅鲜美可口。煮熟的云吞口感细腻，肉馅鲜嫩，虾仁爽滑，面条则带有一定的弹性和口感。云吞面的汤头鲜美，带有浓郁的海鲜和肉类的味道，加上猪油韭黄的香味广州特色美食，温州有名小吃做法，让人回味无穷。

地域和文化：

云吞面是广州地区的传统小吃，也是粤菜系的代表之一。广州是中国南方的一个文化古城，云吞面也是广州餐饮文化的一部分，代表着广州人的饮食文化和品味。

健康和营养：

云吞面中的云吞馅包含了多种食材，如猪肉、虾仁、鸡肉等，富含蛋白质和各种营养物质，有益于身体健康。面条则富含碳水化合物，是身体能量的来源之一。同时，云吞面还含有多种海鲜和蔬菜等，有助于人体的营养摄入。

02 叉烧包

起源和历史：

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包的历史可以追溯到清朝时期，当时广州的餐饮业十分繁荣，叉烧包就是在这个时期逐渐流行开来的。

材料和制作：

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，内馅则是叉烧肉馅。叉烧肉馅的制作需要选用优质猪肉，再加入一些调料，如五香粉、酱油、糖等，经过腌制后再进行烤制。

特点和口感：

叉烧包的特点在于其酥脆的外皮和香甜的内馅。外皮酥脆的原因是因为面团经过了多次发酵，而内馅则是由叉烧肉馅制成的。叉烧肉馅口感鲜美，肉质柔嫩，同时还带有五香味和甜味，让人垂涎欲滴。

地域和文化：

叉烧包是广东地区的传统小吃，也是粤式早茶中不可缺少的一部分。广东是中国南方著名的美食之地，而叉烧包则是广东饮食文化中的一部分，代表着广东人的饮食文化和传统。

健康和营养：

叉烧包中的叉烧肉馅富含蛋白质和各种营养物质，有助于身体健康。但是叉烧肉馅中也含有一定的脂肪和糖分，所以在食用时需要适量。另外，叉烧包的面皮中也含有一定的碳水化合物，是身体能量的来源之一。

03 及第粥

起源和历史：

及第粥是广东省的传统名吃，相传发明于明代。其名字“及第”是由于它的主要成分是猪内脏，而状如及第的冠军帽，因此得名。及第粥最初是广东地区的早餐之一，后来逐渐成为了广东地区的特色传统名吃之一。

材料和制作：

及第粥的主要成分包括猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠和白米粥。猪瘦肉丸、猪肝片和猪粉肠需要加入粥中煮熟，白米粥则需要熬到米粒全化，粥底要绵滑。客人点时广州特色美食，需要舀入小锅烧滚，加入猪心、猪肝、猪粉肠等内脏，煮熟后撒上花生米和切碎油条，再加上鸡蛋等配料，即可上桌。

特点和口感：

及第粥的特点在于其鲜香厚重的味道和绵滑的口感。猪内脏的鲜味和米粥的绵滑交融在一起，口感丰富。加上花生米和油条的脆香口感，以及猪肝、猪心等内脏的嫩滑口感，让人食欲大开。

地域和文化：

及第粥是广东地区的传统名吃之一，尤其在广州地区十分流行。广州是中国南方的一个文化古城，及第粥也是广州餐饮文化的一部分，代表着广州人的饮食文化和品味。

健康和营养：

及第粥中的猪内脏富含蛋白质和各种营养物质，有助于身体健康。米粥则是身体能量的来源之一。另外，及第粥还含有一些蔬菜等，有助于人体的营养摄入。

04 虾饺

起源和历史：

虾饺是广东地区的著名传统小吃之一，始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的。

材料和制作：

虾饺的主要原料是虾仁、肉馅和笋粉等，也可以加入其他食材进行改良。虾仁需要去壳，肉馅需要加入一些调料进行腌制。制作时需要将虾仁和肉馅混合在一起，再填入薄薄的面皮中，捏成半月形，最后蒸熟即可。

特点和口感：

虾饺的特点在于其鲜美的口感和精致的造型。虾仁和肉馅混合在一起，口感鲜美爽滑，面皮则带有一定的韧性和口感。虾饺的造型精致美观，半月形、蜘蛛肚共有十二褶，让人一看就知道是正宗的虾饺。

地域和文化：

虾饺是广东地区的传统小吃，尤其在广州地区十分流行。广州是中国南方的一个文化古城，虾饺也是广州餐饮文化的一部分，代表着广州人的饮食文化和品味。

健康和营养：

虾饺中的虾仁富含优质蛋白质和多种营养物质，有益于身体健康。同时，虾饺也是一种低脂低热量的食品，适合追求健康饮食的人们食用。

05 双皮奶

起源和历史：

双皮奶是广东顺德的传统美食，据说始创于清朝末期，是一位当地农民在烹制早餐时无意中发明的。由于其首创于顺德的大良镇，因此又称为大良双皮奶。

材料和制作：

双皮奶的主要原料是鲜牛奶和鸡蛋液，经过煮、蒸而成。制作时需要先将鲜牛奶煮沸，然后加入鸡蛋液，再经过蒸煮使其凝固。双皮奶的“双皮”指的是奶皮和蛋皮，因为在制作过程中会形成两层皮。

特点和口感：

双皮奶的特点在于其细腻嫩滑的口感和香甜的味道。奶皮和蛋皮形成的两层皮口感各异，奶皮较为细腻，蛋皮则略带弹性。双皮奶口感如丝如绸，入口即化，香甜可口。

地域和文化：

双皮奶是广东顺德的传统美食，也是顺德小吃中的代表之一。顺德是中国南方的一个历史文化名城，双皮奶也是顺德餐饮文化的一部分，代表着顺德人的饮食文化和品味。

健康和营养：

双皮奶中的牛奶和鸡蛋液富含蛋白质、钙质和各种营养物质，有助于身体健康。同时，双皮奶也是一种低糖低脂的甜品，适合追求健康饮食的人们食用。

06 沙河粉：

起源和历史：沙河粉是广东省广州地区的一种传统名吃，最早出自广州市沙河镇而得名。其历史悠久，已有数百年的历史。

材料和制作：沙河粉的主要食材是大米，通过将米浆蒸成薄粉皮，再切成带状进行制作。烹饪时间一般为15到30分钟。

特点和口感：沙河粉口感滑爽，软韧柔劲道，是粤菜中的一种特色美食。

地域和文化：沙河粉是广东省广州地区的传统名吃，与当地的饮食文化密切相关。

健康和营养：沙河粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

07 鸡仔饼：

起源和历史：鸡仔饼始创于清朝咸丰年间的广州，至今已有270年的历史，是广东广州地区特色传统饼类名小吃之一。

材料和制作：鸡仔饼的主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，以及一些糖和调味料，通过烘焙的方式制作。

特点和口感：鸡仔饼口感甘香酥脆，甜中带咸，异香惹味，是广东四大名饼之一。

地域和文化：鸡仔饼是广东广州地区的传统名小吃，与当地的饮食文化和历史背景密切相关。

健康和营养：鸡仔饼含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等营养元素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有益。

08 广式月饼：

起源和历史：广式月饼是广东省地方特色名点之一，起源于中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，至今已有数百年的历史。

材料和制作：广式月饼的制作需要选用精细的原料，如面粉、油脂、糖等，通过复杂的工艺制作而成。

特点和口感：广式月饼口感皮薄松软，造型美观，是中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

地域和文化：广式月饼是广东省的传统名点之一，与当地的中秋节庆文化密切相关。

健康和营养：广式月饼含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，但由于其高热量和糖分含量，过量食用不利于健康。

09 广东糖水：

起源和历史：糖水是广东省传统甜品小吃的总称，种类十分繁多，起源和历史可追溯到古代南方地区的食品文化。

材料和制作：糖水的主要材料包括红豆、莲子、芋头、绿豆等下火的材料，加上糖和水一起煮制而成。

特点和口感：广东糖水口感清甜，消暑解渴，种类繁多，包括红豆沙、莲子糖水等等。

地域和文化：广东糖水是广东地区的特色小吃，与当地的食品文化和饮食习惯密切相关。

健康和营养：广东糖水含有丰富的营养元素，如糖类、蛋白质、维生素等，但由于其高糖分含量，过量食用不利于健康。

10 钵仔糕：

起源和历史：钵仔糕是广东省的传统糕点之一，起源于古代南方地区的食品文化。

材料和制作：钵仔糕的主要材料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉等，通过蒸制或烤制而成。种类繁多，包括红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力等。

特点和口感：钵仔糕口感爽滑可口，口味丰富，以口感鲜美、营养丰富著称。可分为老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类。

地域和文化：钵仔糕是广东省的传统糕点之一，与当地的食品文化和饮食习惯密切相关。

健康和营养：钵仔糕含有丰富的营养元素，如碳水化合物、蛋白质、维生素等，但由于其高糖分含量，过量食用不利于健康。

广州美食大家都喜欢吃，你知道广州美食去哪里吃吗？当然是广州特色小吃街了，广州小吃街里面有很多好吃的东西，种类丰富，代表了最好的广州美味。为你推荐广州十大特色小吃街排行榜，一起来看看哪些广州特色小吃街有名。

NO1西华路美食街

西华路对于老广州人来说，是再熟悉不过了，也是很多广州人的记忆，西华路美食街历史悠久，每天都非常热闹，在这里可以看到各种好吃的小店，还有美味的传统老字号美食，来到这里可以感受到老广州的特色风情，从头吃到尾没问题。

NO2北京路商业步行街

北京路商业步行街在广州的市中心，非常的热闹，也是广州当地最繁华的商业街区之一，据说北京路商业街已经有上百年的历史了，北京路商业步行街有十多个大型的百货商场，还有娱乐场所，所以来这里玩的人很多。北京路商业街也是美食的天堂，数不尽的老字号美食，快餐店、小吃、粥粉面食都有。

NO3上下九步行街

上下九步行街在荔湾区附近，也是广州最繁华的三大商业中心之一，这条步行街很有特色，建筑风格比较有情调，中西合璧，相当好看。步行街里面大大小小的美食店相当多，有著名的陶陶居，还有西关名小吃，甜品、面食、西北美食都有，传统和现代的结合。

NO4惠福路美食花街

惠福美食花街的美食店不少，有很多好吃的美食店，广州美食几乎都汇聚在这里，这是一条中西结合的美食街，在这里可以吃中餐、西餐、韩餐、日本料理，东南亚美食等等，不仅如此，这里的本土美食也很有名，走进这条美食街，就能感受到这个城市的美食文化。

NO5同福路

同福路已经有90多年的历史了，这是一条很有特色的小吃街，两边都是中式骑楼建筑，给人满满的岭南气息。这里也是广州人比较喜欢去的一条美食街，基本上美食从街头到街尾，还有很多地道广州美食广州的特色美食有哪些，有老广州人难以忘却的味道。

NO6文明路

文明路虽然在商圈附近，但是比起其他的广州特色小吃街，显得很低调，这里是正宗的美食街，全部都是美食，能吃到地道的广州老字号美食，还有创新的新派美味，对于喜欢吃的小伙伴来说，绝对是不可错过的地方。

NO7宝业路美食街

宝业路是一条专门吃宵夜的美食街，位于江南西商圈里面，现在已经是广州最有名的美食街之一了，这条美食街长800米，这里的小吃很多，分布在街道的两边，这是一条商业街，有美食，同时也有休闲娱乐场所，有的吃有的玩。

NO8体育东商务美食街

广州体育东商务美食街一直都是以最地道好吃的粤菜和丰富的异国风味美食为主，相当受欢迎，吃地道粤菜，来这里就对了。除了好吃的粤菜，还有湘菜和川菜可以吃，对于当地人来说，这里可以选择的美味很多。

NO9龙口西风味美食街

龙口西在石牌村北，对于当地人来说，这条美食街很有名，全国各地风味菜都在这里可以吃到，这里是当地人都会推荐的地道广州小吃街，虽然不算很大，但是在人气方面绝对不输其他的美食街，美食丰富多样。

NO10祈福食街

祈福食街汇聚了几十家好吃的美食店，这条美食街菜肴丰富，包括了粤、川、湘、浙、鲁等知名菜肴，中国八大菜系都有，还有很多人喜欢吃的泰国菜，韩国菜和日本料理，还有港澳美食，台湾特色，餐厅众多，中西口味的结合，相当受欢迎。

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