邯郸的特色 河北邯郸特色美食

河北邯郸有老槐树烧饼、永年酥鱼、一篓油水饺、武安拉面、荞麦灌肠、邯郸拽面、烫面包、郭八火烧、魏县大锅菜、广府缯肘等美食。

1、老槐树烧饼

老槐树烧饼是河北邯郸特色小吃，这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻，但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

2、永年酥鱼

永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一，属于冀菜系。不知始自何年，永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品，供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓，一位师傅创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。

3、一篓油水饺

一篓油水饺是河北省邯郸市的风味小吃，历史悠久，由于选料精细，坚持用新肉（当天宰杀的肉），配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名。

4、武安拉面

武安拉面是河北邯郸市著名的小吃。面条筋道、口感柔润爽滑，武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面，勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空，武安拉面的特点是筋斗、柔润、滑爽。

5、荞麦灌肠

荞麦灌肠邯郸武安特色小吃，河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面，和成稀糊状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿。

6、邯郸拽面

拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃，由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成，口味适中，是老少皆宜的美食之一。

7、烫面包

烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。烫面包就是烫面包子，包子的传人表示，肥乡烫面包之所以如此多汁鲜美，离不开好的馅料，而馅料的讲究在于食材和调料的完美融合。

8、郭八火烧

郭八火烧是红遍邯郸市大名县的特色美食，火烧的制作技艺，每天吸引各地游客来打卡品尝，火烧得外皮酥脆里面的膜松软。

9、魏县大锅菜

河北邯郸的魏县大锅菜，是地地道道的乡村特色菜！又叫大碗菜，邯郸魏县有名的小吃，大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等，猪肉经过焯水、切片，用农家大豆酱，配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。

10、广府缯肘

缯肘是邯郸广府非常有名的一道特色美食，这吃起来爽邯郸的特色，河北邯郸特色美食，做起来可不容易，食材也非常考究，一定要是新鲜的猪腿肉，制作的第一步就是扒皮，要将皮儿和肉全部分离邯郸的特色，并且皮还不能破，尤其是到了猪蹄的部分尤其的难，总体好吃就对了。

邯郸市是“国家历史文化名城”，早在10300年前新石器早期的磁山先民就在这里繁衍、休养生息，因此特产也是海外遐迩。来看看邯郸的十大特产吧!

1、丛台酒

丛台酒，是河北省邯郸所产的名酒，邯郸地处华北平原，自古就是名酒之乡，史书典籍均有记载。在2300多年前的春秋战国时期，酿出的稀世美酒被封为宫廷珍品邯郸特产特色，邯郸十大特产，扬名列国。【详细>>】

2、永不分梨酒

永不分梨酒是河北省产的名酒。邯郸自古就是名酒之乡，史书典籍均有记载。在 2300多年前的春秋战国时期，酿出的稀世美酒被封为宫廷珍品，扬名列国。”鲁酒薄而邯郸围”的故事，记述了因赵酒而引发的楚赵之战。唐朝李白、杜甫、白居易、王昌龄、芩参等先后著有歌颂邯郸美酒的诗篇。公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路经邯郸，写下了“邯郸自古佳丽地、美酒十千醉不辞”，表达了乾隆皇帝对邯郸美酒的无限褒奖。【详细>>】

3、五百居香肠

五百居香肠是河北省大名县著名的传统风味名吃。五百居香肠创业于1812年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。五百居香肠制作讲究，选料严格精细，用六成 瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。【详细>>】

4、魏县鸭梨

魏县鸭梨，河北省邯郸市魏县特产，中国国家地理标志产品。魏县适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜、果型端正而享誉海内外，著名的“天津鸭梨”最早就源于魏县。兼具食用和保健价值。【详细>>】

5、鸡泽辣椒

鸡泽辣椒又名“羊角椒”，自引种鸡泽小梁庄至今已有1400多年历史。明末清初邯郸特产特色，鸡泽辣椒遂进贡朝廷，成为御膳房调料佳品· 以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。【详细>>】

6、涉县核桃

涉县核桃，河北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县是中国重点核桃产区县之一，全县境内分布的百年以上核桃大树有10万株。2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。2007年，涉县核桃入选“2008北京奥运会推荐果品”。【详细>>】

7、圣旨骨酥鱼

圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。起源于河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。【详细>>】

8、赵王酒

赵王酒是河北省邯郸市邯山区的特产.赵王酒，秉承赵国王酒秘法，采用滏河古道传承三千年的原始菌落群，结合现代科技精酿而成。【详细>>】

9、邯郸洺关熏肠

洺关熏肠”，又称驴肉香肠，是河北邯郸地区永年县临洺关的特产.其肠皮呈栗子色，光亮透明，其风味清香可口，油而不腻，确实别具一格。【详细>>】

10、临洺关驴肉香肠

永年特产临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产.驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品.永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成.【详细>>】