去广州一定要吃的美食 到广州必吃的五大经典美食 不吃不好意思说来过广州!

爱网上冲浪的资深网友们肯定听过这句话“广州人爱吃福建人”。这句话在网上很有历史了，主要是调侃广州人啥都能吃。广州人在大家的传说里能吃，会吃，啥都吃。其实，广州确实是中国十大美食之都，民间也有“食在广州”的美誉。那么来广州有哪些必吃的美食呢？

叉烧

叉烧是广东烧味的一种，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。叉烧用的是明火，将猪肉以叉子放在火上烧熟，烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，涂抹饴糖。在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

地道的广州人没有不喜欢喝汤的，煲汤可以说是广州主妇的必修课。老火靓汤是广州人传承数千年的食补养生秘方，不管是家里做的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤就一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。最著名最常见的靓汤有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等，慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

烧鹅

民间有说法：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。”烧鹅几乎是粤菜餐馆的必备菜式，小个的清远黑棕鹅是烧鹅的最上乘的原料。脆皮烧鹅的制作程序有十几道。去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚去广州一定要吃的美食，到广州必吃的五大经典美食，不吃不好意思说来过广州!，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

煲仔饭

煲仔饭是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。煲仔饭历史悠久,传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。正宗的煲仔饭要用丝苗香米，丝苗香米坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，黑又亮，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，又脆又香，滋味深长。

云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。一般来说，云吞面由三部分组成，以汤和面为重，其次云吞，评价一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。汤头十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。面条要用传统方法巧制的竹升面，筋道通透，还有浓浓的蛋香。云吞则个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的，云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。

（*图文内容整理自网络去广州一定要吃的美食，侵删）

方日排行为您整理了广州本地人爱去的美食街，它们是上下九步行街、西关风情美食街、北京路美食街、惠福东风味食街、龙洞美食街、沙面欧陆风情美食区、宝业路美食街、泮塘路美食街、贝岗夜市、洛溪食街，帮您了解广州十大美食街的详细信息，供参考选择。

上下九步行街

广州上下九步行街，地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路之间，是一个历史悠久，美食与文化共存的游玩购物场所，也是广州市三大传统繁荣商业中心之一。上下九步行街，全长约1237米，全路段店铺林立广州附近最近的美食，布满各中、高级百货公司，荟萃岭南文化中的老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情，构筑了一副独特的、绚丽多姿的西关风情画。

西关风情美食街

西关风情美食街是广州著名的美食街，聚集了大大小小数十家食肆，油炸鬼、咸煎饼、笑口枣、牛利酥等。要领会广州千年历史文化的底蕴，一定要到西关；要品尝广州传统的美食，非到西关不可，正所谓“食在广州，味在西关”。西关风情美食街的美食就是传统粤菜的集中代表，这里汇聚了莲香楼、陶陶居、泮溪酒家、向群饭店等众多名家老字号，还有南信双皮奶、荔湾名食家、西关人家、银记肠粉等小吃店。

北京路美食街

广州北京路商业步行街位于广州市中心，是广州有史以来较为繁华的商业中心区。北京路商业步行街主要包括北京路一段商业区域，拥有新大新公司、广州百货大厦、太白商场等大中型百货商场10多座，三多轩、集雅斋、青年文化宫、长江琴行等文化娱乐设施，以及晚上灯火通明的西湖路高中档服装灯光夜市等。北京路商业步行街不仅创造了国内外城市建设史上罕见的奇观，也造就了广州灿烂辉煌的历史文化和商业文明。

惠福东风味食街

惠福美食花街位于广州的中心商圈北京路旁，全长480米，包括了禺山路、惠福东路、书坊街3个路段。美食花街现有餐饮企业45家，主要以特色小吃、具有岭南特色的家常小菜以及东南亚风味的菜色为主，囊括了中、西、日、韩、东南亚的地道小吃，从休闲、餐饮服务上实现了与北京路购物、旅游观光方面的功能互补。其中禺山路的食店包括兰州拉面、煲仔饭、鱼蛋粉、大排档等，最受附近学生和打工仔欢迎。

龙洞美食街

龙洞夜市是广州吃宵夜的好地方，大大小小的烧烤生蚝、化州糖水、深夜豆浆、平价小炒、牛杂煲、小吃一条街、茶饮店……多到不管走在哪一条小巷小街上，都是两步一家小吃，十步一间饭店。“平过北京路，靓过上下九”，被称为“广州第一村”的龙洞，已经不是记忆里城中村的样子。本来人流量就多，通了地铁之后，人气更加旺盛了。

沙面欧陆风情美食区

沙面欧陆风情美食区，是广州最富有欧陆风情的地方，沙面岛上有150多座欧洲风格建筑，是中国保存完整的、总体以英式和法式为主的西方古典建筑群。闲情信步于沙面岛，吹着和煦的细风，享受着欧陆风情特色的美食、欣赏异国的不同格调的历史建筑文物，于百年老树前瞻仰、往古建筑间逗留，是市民和外地游客一大好去处。

宝业路美食街

宝业路是广州市海珠区的一条宵夜美食街，连接工业大道北与宝岗大道，与荔福路相交。宝业路位于江南西商圈内，已打造成为美食街，成为专业餐饮业一条街。宝业路、江南西路地下将建步行商业街，长800米、宽20米，有近3万平方米的经营面积，打造成高档、时尚的休闲地下商业街，与江南西、宝业路、宝岗大道的地上商业街形成立体商业体系。

泮塘路美食街

广州美食园早在2004年立项，位于荔湾湖畔、泮塘路上。全长约300米，现有餐饮企业共45家。主要经营粤菜、广州小吃、特色手信。广州美食园还与荔湾湖、仁威庙、文塔、荔湾博物馆等相邻，那边游客游湖尽兴、拜谒祖庙，再到美食园内大快朵颐。在饱尝美食之余，别错过广州特色手信，如泮塘马蹄糕、鸡仔饼、杏仁饼等都是游客首选。

贝岗夜市

贝岗是广州大学城内最繁华的商区，虽然不足1.2平方公里，但是摊位店铺林立，很好的填补了广外、中大等多所高校数万学子的三餐生活。而贝岗夜市，早已成为无数大学城学子心目中的美食天堂，汇集了天南地北各类美食小吃，有宝记糖水、给力潮粉、潮轩金牌猪脚饭、春记螺狮粉等等。每到夜晚，大学生们、小吃摊贩们、商铺老板们、路人们，在这里尽情挥洒满满的热情，鼎沸的人声，飘香的美食，有一种温暖而亲切的生活气息。

洛溪食街

洛溪食街是广州十大夜市之一广州附近最近的美食，广州本地人爱去的美食街 广州十大美食街，50多种风格的各地菜馆齐聚于此，每一家店的人气都很旺，中外风味小吃一应俱全。每到夜晚，热闹非凡。粤盛海鲜美食城是洛溪食街一个吃海鲜的好地方，这里的海鲜不仅非常新鲜，而且低价又美味，性价比极高，一到晚上，吸引人从广州市里驱车前来尝“鲜”。烧烤、长沙臭豆腐、油焖小龙虾等宵夜档点常见的美食，洛溪食街亦应有尽有。