长沙的特产美食有哪些 湖南小众特色美食有哪些

湖南小众特色美食有哪些

湖南有很多知名的美食，例如臭豆腐，口味虾等，但其实湖南的美食可不止这些，下面就来和小编一起了解湖南小众特色美食吧。

臭鳜鱼

岳麓山上有一家店说是臭鳜鱼做得好吃，我就进去尝尝，旅行时我专挑那些菜名稀奇古怪的吃，我可不想在湖南吃苦瓜酿豆腐。

过了饭点，店里没什么人。等着菜上来的时候，我在想湖南人善于做臭里透香的菜，会不会像臭豆腐一样，端出来先是一阵恶臭？还好，端出来得细细地闻才感受到一股似臭非臭的味道。拨开表面的辣椒，鱼肉很鲜嫩酥烂，入味很足，很是鲜醇，还保持着鳜鱼（也有人叫桂鱼）的本来味道，但多了一点腌鱼提欲的口感。

臭鳜鱼在湖南新化地区和安徽徽州地区比较流行。因为岳麓山是著名风景区，也有饭店做这菜。

红糖粑粑

在长沙三王街闲逛的时候，街边有卖红糖粑粑，这个我是听说过的，但没吃过。看样子也就是糯米加红糖做出来的，但看上去很有质感，就买了一份，五个粑粑算一份。甜丝丝软糯糯的，我胃不太好，当时又空着肚子，知道糯米难消化，所以吃得很慢，一点一点地嚼，却也充分地感受到糯米的香糯，和熬过的红糖那点淡淡的宜人的焦味。我想如果当时我大口大口地嚼着吞下去，应该就感受不到太多的美味，肚子还会不舒服吧？有时候不是食物不好吃，而是我们太着急完成吃这个过程。

腌毛豆

我不太确定这个算不算湖南特色菜，但我在其它地方没吃到过，也没有听说过，但我在湖南衡阳吃到了，也可算她的特色吧。这是餐前小菜，一个人旅行，点菜的时候很操蛋，不想总吃街边小店，走进像模像样的大餐厅，看着那一张张的大桌，自己好像是做贼似的。找了墙角一张小桌，为了不让服务员为难，我从餐前小菜，到炒菜，到汤，整一溜都叫了，唯一没叫米饭，菜要吃完都得撑着呢。

腌毛豆是放了辣椒进去腌的，有点辣，与新鲜毛豆比更鲜软，带点酸味，味道很江湖，我剥豆子吃的样子也很江湖。我本在江湖飘嘛。

黄焖鸡

这就是湖南特色黄焖鸡长沙的特产美食有哪些，在衡阳吃到的。你可能会惊讶，这么大一盆，一个人怎么吃得下？其实除了辣椒啊这些配菜，鸡肉也没多少。是真正的土鸡，鸡肉味浓，配料中有很多姜、蒜、泡椒、干椒，非常的鲜辣劲爽，还嫌这盆份量少了呢。当然吃完了长沙的特产美食有哪些，湖南小众特色美食有哪些，满满一壶茶都让我一个人喝光了，还不够，又添了一壶的水。

土家野菜粑粑

这是一道甜品，是炸的，外面酥酥的，里面却还糯糯的，很香甜，带有一种野菜的清香，也是个意外的惊喜。但当时我还没做这份特色美食的工作呢，没有问个究竟的习惯，不知道是什么野菜做的。

腊牛肉

在湖南，有时想吃一顿不带辣的饭都很难。通常配菜的辣椒都要比肉的份量大。好在吧，这道菜的味道还不错。湖南人爱吃腊肉，我们在外面吃湖南菜也常吃腊肉，但一般都是猪肉腊的。牛肉腊的我还是第一次吃。除了一般腊肉的咸香之外，还有一种牛肉特有的浓香。

湖南的特色菜还有不少想和大家分享的，但看看篇幅也差不多了，也许下次有机会再做一期。旅途中经过长沙这幢小楼，我说，咦！这不是我的银行吗？我本农民，为何却要整得农民不像农民，工人不像工人，知识分子不像知识分子？话说，这是民国的四大银行之一的旧址。

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湘茶、湘绣、湘瓷、湘米，湖南省政府十二五规划的四大重点发展产业。 湖南是一个农业大省,自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。全省国土总面积21.18万平方公里，其中耕地4874万亩长沙的美食特产有哪些，丘岗山地2.56亿 亩，河湖水面2043万亩。全省热量资源丰富，光照充足，无霜期长。岳阳是著名的淡水鱼类产地，产量全省第一。著名的湖南土特产有安化黑茶、湘绣、瓷器、 黄花菜、湘莲、生姜、冬菇、苡米、辣椒、浏阳花炮、菊花石雕、湖南米粉、酱板鸭、鸭霸王、糖油粑粑、芷江鸭、临武鸭、宁乡猪、浏阳蒸菜等。

湘菜-湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称”鱼米之乡”。在《史记》中曾记载了楚地”地势饶食，无饥馑之患”。

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期长沙的美食特产有哪些，湖南特产美食小吃大全有哪些?，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

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