临沂十大名吃排行榜 “琅琊美食榜”推荐评选启动啦 32道最具“临沂味”美食花落谁家？

在临沂客户端讯为大力实施“山东消费提振年”行动，深入开展中秋佳节餐饮促销活动，9月22日，第五届齐鲁厨师艺术节暨琅琊美食市集活动将在临沂市启动。作为活动重要一环，“琅琊美食榜”推荐评选即日起启动，将揭晓最能体现临沂特有美食文化和地域特征的32道“琅琊美食”。

今年2月，临沂“十大名吃”评选活动现场，众多临沂本地特色美食吸引了市民驻足品鉴。 （资料图）

今年2月，临沂市开展了临沂“十大名吃”评选活动，综合评选出了临沂炒鸡、糁、沂蒙煎饼、蒙山全蝎、莒南驴肉、八宝豆豉、沂蒙全羊汤、沂河河虾、锅塌全鱼、沂蒙渣豆腐等“十大名吃”，作为临沂餐饮美食“名片”推向全国。

此次临沂美食榜单再扩容，启动“琅琊美食榜”评选活动，由各县区（开发区）商务主管部门组织辖区内餐饮行业协会、企业深度挖掘本地餐饮文化，推荐不少于4种特色美食接受评选，临沂“十大名吃”则直接入选琅琊美食榜，计划评选出32道“琅琊美食”入榜。

据了解，“琅琊美食”是指临沂地方特点鲜明、口味突出，有一定历史传承和文化特色，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的，选料讲究、做工精细、造型美观、风味独特，为广大市民群众喜爱的地方名菜、名吃、名点。

推荐标准为具有鲜明特色临沂十大名吃排行榜，能体现临沂特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯；主要原料为本地生产，具有一定的历史传承；制作工艺标准化，质量优良、稳定，价格适中；销售量大，市场占有率较高；选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动植物和化学添加材料等。

经各县区推荐、专家评审之后，9月22日晚活动现场，最终将揭晓“琅琊美食榜”。

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临沂“炒鸡特色名店”“特色美食街区”评选联袂启动

沂蒙美食文化博大精深，深受居民和广大游客的喜爱，赋予了这座城市独特的魅力！或透着柴火香，或浓汤鲜美，或干煸香辣……炒鸡已成为临沂一张美食“名片”；而每当夜晚临沂城最亮的地方一定是美食街区，这里有着我们最为熟悉的“烟火气”。与“琅琊美食榜”推荐评选同步临沂十大名吃排行榜，“琅琊美食榜”推荐评选启动啦 32道最具“临沂味”美食花落谁家？，临沂“炒鸡特色名店”“特色美食街区”评选也联袂启动。

作为“临沂炒鸡特色名店”参评餐饮企业，需要在临沂市行政区域内有较长经营历史、较好群众口碑、较高服务质量、较美店容店貌的面向大众经营、以临沂炒鸡为特色菜品。具体需提交企业营业执照、食品卫生许可证（成立三年以上的）；单店营业面积300平方米以上的产权证书或租赁合同；年营业额在500万元以上证明材料；三年内无餐饮质量、服务质量、卫生水平、经营行为、安全生产等重大投诉和处罚的证明；食品安全制度、安全生产制度及2023年以来的培训记录、厨房管理制度、采购制度；企业简介（基本情况、企业文化、经营特点、发展情况、企业宣传、公益活动、网络订餐点评和顾客反馈等情况）；以及获得行业协会和政府荣誉的证明；媒体宣传资料（图文形式）。

“临沂特色美食街区”则以街区、街道或一定规模的商业建筑群体为单位，汇聚特色餐饮企业，具备一定的餐饮文化、餐饮市场和餐饮品牌集群效应，配套设施完善，管理规范，功能齐全，对地方风味菜点的形成或者当地餐饮业的繁荣与发展作出了积极贡献的专业特色街区或综合性餐饮消费场所。通过对照指标体系、提交申报书、专家评审等环节完成评选。

以上评选，意在进一步打响和提升临沂炒鸡品牌，推动临沂市餐饮行业整体健康发展，发挥特色餐饮在临沂消费市场的带动作用，激活释放消费活力。

临报融媒记者 杨帆 李庆娟

山东最有名的特产有哪些呢？齐鲁大地有很多***的特产，本文就为你整理了山东十大特产排行榜，涵盖了山东***的特产水果、特产海鲜、特色小吃、特产茶及酒和工艺品，其中就包含了烟台苹果、日照绿茶、德州扒鸡、肥城桃、周村***饼、青岛啤酒、东阿阿胶、威海海参、鲁绣等山东有名的特产，一起来看看吧。

1、烟台苹果

烟台苹果产于烟台苹果。以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。烟台苹果品种多，以红富士最负盛名，是烟台苹果的代表品种。红富士有早熟红将军、晚熟条纹2001等，此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种，也都色味俱佳，各具特色。果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。烟台苹果有“水果皇后”的美誉，受到许多人的喜爱！

2、日照绿茶

日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为”中国绿茶新贵”并素称”北方第一茶”。日照绿茶产于山东省日照市。日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。***的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶”叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质，日照绿茶因此被誉为”江北第一茶”。

3、德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是***的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副***宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东***以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

4、肥城桃

山东省泰安市的肥城所产的桃皆可称为肥城桃，现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃都可以称为肥城桃。以前会把肥城桃简称肥桃，简单的指某几个品种，俗话说：“天上蟠桃，人间肥桃。”肥桃又名佛桃、寿桃山东临沂特产酒，山东特产排行榜前十名（齐鲁大地有哪些著名特产值得带），因个大，味儿美，营养丰富，被誉为“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培历史，自明朝起即为皇室贡品。早在1995年，肥城就被农业部命名为“中国佛桃之乡”。全市肥桃栽培面积已超过6万亩，成为世界上最大的桃园。

5、周村***饼

周村***饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村***饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村***饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

6、莱阳梨

莱阳梨产于莱阳梨。莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。肉质细嫩脆甜，核小无渣，果香浓郁，果实成熟后坠落于地上裂成数块，果肉入口即化，清乾隆年间曾被列为***贡品。莱阳梨、烟台苹果、肥城桃、乐陵小枣，被港澳市场誉为“水果四杰”。

7、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

8、青岛啤酒

青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

9、东阿阿胶

东阿阿胶品牌，属于东阿阿胶股份有限公司，东阿阿胶股份有限公司隶属央企华润集团。东阿阿胶从汉唐至明清一直都是***贡品。据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，阿胶自古以来就被誉为“***圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”。

10、景阳冈酒

景阳冈酒始产于唐朝玄宗年间，距今已1260余年， 出名于北宋徽宗政和二年（公元1112年），大发展于明朝万历年间（即《金瓶梅》成书年代）。当年好汉武松豪饮十八碗，在景阳冈上空拳打死猛虎，为民除害的英雄壮举，更成了万古流芳的佳话，景阳冈及景阳冈酒因而亦一直被世人所敬仰。

11、威海海参

威海的海参属于刺参，山东省威海市沿海特产，所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。威海位于山东半岛最东端，拥有近千公里黄金海岸线，沿岸没有大的工业企业，近海远离大江大河入海口，各海区近海海底比较平缓，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，浅海年均温度10℃至15℃，年均盐度在30‰左右，适合刺参生长的-15米等深线以内海域面积达330万亩，是刺参生长的理想之地。

12、鲁绣

鲁绣是一种古老的传统刺绣工艺。属于山东生产的刺绣品，山东地区的代表性刺绣，山东省简称为“鲁”，故名。是历史文献中记载最早的一个绣种，属中国“八大名绣”之一。 它所用的绣线大多是较粗的加捻双股丝线，俗称“衣线”，故又称“衣线绣”。曾流行于山东、河北、河南等地，其绣品不仅有服饰用品，也有观赏性的书画艺术品。鲁绣风格较他绣不同，多以暗花织物作底衬，以彩色强捻双股衣线为绣线，采用齐针、缠针、打籽、滚针、擞和针、镇绣(辫子股针)、接针等针法，选取民间喜闻乐见的人物、鸳鸯、蝴蝶和芙蓉花等内容，莲花罕为题材。

13、章丘大葱

章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，并富含微量元素“硒”在当地又被誉为“富硒大葱”，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。章丘属暖温带季风区的大陆性气候，四季分明，雨热同季，春季干旱多风，夏季雨量集中，秋季温和凉爽，冬季雪少干冷。年均日照2647.6小时，平均气温12.8℃山东临沂特产酒，年平均降水量600.8毫米，相对湿度65%，无霜期192天。独特的地理和气候环境，孕育出章丘大葱这样的世界名产。

14、烟台大樱桃

烟台大樱桃产于山东烟台，烟台大樱桃果如“珍珠”，红似“宝石”，树姿秀丽，花早色艳，暮春未尽，已先百果而熟，故有“春果第一枝”之誉。果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂；果肉脆嫩，甜酸适口；营养丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，还有较高的***价值，又被誉为“果中珍品”。‘烟台大樱桃’以其优良的品质，在国内外享有较高的***度，成为烟台一张靓丽的城市名片。

15、山东煎饼

山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰安，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧，扒须两歧之势，鏊为鼎足之形，掬瓦盆之一勺，经火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成，‘卒律葛答’，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百于俄顷，圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。其中以枣庄菜煎饼比较出名。