长沙美食特产有哪些 湖南特色小吃 舌尖上的湖南美食介绍

湖南在古代的时候是属于楚国长沙美食特产有哪些，当地拥有自己灿烂的文化，美食就是其中的灿烂文化之一。那么关于湖南的特色美食，你具体都了解多少呢？湖南有哪些美食比较出名？接下来就和小编在中国小吃文化中一起来看看吧！

1、长沙臭豆腐是湖南长沙市的名牌特色小吃。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

2、糖油粑粑是湖南长沙市的特色小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，颜色金黄，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。不过吃的时候不要太急，小心烫到。

3、口味虾是湖南长沙市的特色美食。长沙口味虾也就是麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，以小龙虾制成长沙美食特产有哪些，湖南特色小吃 舌尖上的湖南美食介绍，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒夜宵摊的经典小吃。口味虾其中又以飘飘香酸汤虾尤为出名。

4、邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的特色美食。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。是一道独具地方风味的美食。

5、栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了，满满的勾起你的食欲。

6、酱板鸭是湖南省着名特产。酱板鸭以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。现在湖南酱板鸭已经是湖南特产的金字招牌。

7、浏阳蒸菜是湖南长沙市浏阳市的特产。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。浏阳蒸菜获国家地理标志证明商标。

8、湖南腊肉是每个湖南人最喜欢吃的菜肴，是湖南省的着名特产。其中尤以湘西腊肉尤为出名，湘西腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。

9、武冈卤香干是湖南省邵阳市武冈市的特产。武冈卤香干是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤香干表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。武冈卤香干为地理标志保护产品。

10、益阳松花皮蛋是湖南省益阳市的特产。益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名中外的特产。已有500多年的历史。1981年5月，在全国食品质量评比会上获得国家银质奖，畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。益阳松花皮蛋主要品种有：益阳牌、青松牌和裴亭牌等。

小结：长沙的臭豆腐是在中国的海内外都非常出名的，臭豆腐这道美食也拥有非常悠久的历史。湖南人特别喜欢吃辣，口味虾就是辣菜之中的代表，在当地非常受欢迎。

（注：此篇之前的41篇，请进入我的空间打开“合集”《退休自驾湖湘行》阅读，谢谢！）

在坡子街上，除火宫殿，还有一批老字号传统名吃店，据说其文化内涵与历史荣光同样被人津津乐道，经久不衰。“伍厚德堂”餐馆，是座建于1946年的颇有特色的四层小洋楼，被附近老街坊们称为“将军楼”，以湘菜为名，还有表演。横坡子街（三王街）上的“清真李盛”，是一家回民风味餐馆，创建于光绪十一年，当年大文豪郭沫若、著名艺术家田汉等曾多次光顾哩！

长沙热卤店颇多，据说最正宗、最负盛名的当属与火宫殿毗邻的“文记四合一老屋”。热卤即“湘卤”，色泽亮丽，热辣甘香，味道独特，是湖南有名的传统小吃。热卤分素卤和荤卤两种，可荤素搭配，将三种或四种卤好的各种菜品掺和成一盘热过后算作一份，故又叫“三合一”或“四合一”。 “文记四合一老屋”创办于清朝光绪年间，以“烹制”热卤出名，踏进这家店，你的味蕾或许就会蠢蠢欲动了。

罗记臭豆腐（糖油粑粑）店

坡子街上有一家罗记臭豆腐（糖油粑粑）店，每天一开张，食客就排成了长龙。我们几次路过，都因要排队而放弃。臭豆腐爱人特爱吃，几乎逢见必尝。在岳阳汴河街买过一份臭豆腐，经典黑色的长沙坡子街特产店，长沙坡子街｜除火宫殿，坡子街上还有这些传统名吃店（42），浇上辣酱，撒上葱花，一口咬下去，就像有人说的，爆浆的同时带着一小点辣味涌入胃中，感觉特爽快。而且说是臭豆腐，尝了并不觉得臭，而是特别脆嫩鲜香。

28日中午游完橘子洲，回到坡子街吃中餐，路过罗记店还是排着长长的队，没办法，再不排队就没有机会了，于是就排队买了一份，尝了比先前吃过的口味好像差不多，如出一辙。

28日中饭是在坡子街一家有名地向群锅饺店用的。长沙有名的锅饺店有多家，就数这家名气大。这家店门面并不大，里外装潢也普通，但店里面墙上挂着的一块自我介绍的黑底黄字大牌子却颇醒目，一进店就可看见。向群锅饺创建于民国初年，一直以独特的风味吸引人。

醒目的黑底黄字大牌子

我们叫了煎饺和蒸饺各一份和一大碗绿豆汤，结果吃完了又买了两份蒸饺。这里的煎饺煎得特到位，热吃皮很脆、肉鲜嫩，但我们觉得蒸饺也同样好吃。这里的锅饺，没有辜负长沙一则民谣所赞誉的：“向群锅饺，庸中佼佼”。

其实，坡子街几家店之间的锅饺竞争，就是馅心与调味的竞争，向群锅饺之所以略胜一筹，除了火候到位，就是肉馅好、调味好。

现下许多小吃店长沙坡子街特产店，包括知名的连锁店，买肉馅包子（小笼包）和饺子，我吃了一次一般就再也不会当回头客了，为什么？除了调味不行，主要就是里面的肉馅糟糕！ 想当年，计划经济时期，我出差到杭州就爱吃肉馅大包子，那鲜美爆汁的肉馅简直让人垂涎欲滴，而如今却很难有此口福了！

坡子街还是集娱乐美食购物于一体综合性的一条街，并与黄兴路步行街相连、太平老街相邻，店肆云集，商厦林立，且“五一”广场近在咫尺，故这里实乃购物休闲的不二选择。

外地游客特别想去的湖湘特产门店，坡子街也特多，生意最兴隆的当数火宫殿特产超市。这个超市除经营湖湘特产，还有火宫殿自己加工生产的各类包装食品，如臭豆腐、红烧猪蹄、红烧肉、酱板鸭、毛毛鱼以及各类传统糕点等。临走前，我们就在这里购买了一些绿乡灵咸擂茶，以及火宫殿自产的牛肉味、泡辣味和原味的著名臭豆腐。火宫殿现做的臭豆腐，不排上几十分钟队根本吃不上，所以，只能在火宫殿超市买成品包装的，带着在路上或回家去品尝了。

湖湘特产门店

长沙坡子街说起来，也给人留下了一点缺憾，怎么机动车辆可穿行其间？这样一条历久弥新的千年老街，要是步行街那该有多好啊！

然而，来到这里，还是让我们深深感受到了湖湘饮食文化的源远流长，真正体味到了长沙的地方特色与地域性的餐饮风格！

（未完待续）