广州出名美食广州美食地标——广州人自己的选择！-知芳阁

文章最后更新时间：2024-01-04 18:43:12，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

每一座城市，都有自己的“美食地标”；每一个“美食地标”，都有自己的“地标美食”。只有以公正、客观、专业与权威的眼光与态度，评定出一个城市的“美食地标”与“地标美食”，才能勾画出一个城市的最具价值的“美食地图”。

在广州，究竟什么样的美食才能算得上广州的美食地标，什么样的美食才能对外地来广州的游人提供最地道的指引呢？

2018年3月28日，广州饮食行业五大协会与《美食导报》在广州白天鹅宾馆，联合评定出广州首批20家“美食地标”与“地标美食”，就是希望为“来到广州去哪里吃？”、“来到广州吃什么？”提供一份最权威、最公正的答案！

广州美食地标——广州人自己的选择！

每一个美食地标，都是城市的一张名片；

每一个美食地标，都是展现饮食文化的一个窗口；

每一个美食地标，都有自己的招牌菜；

每一个美食地标，都有自己的故事：

每一个美食地标，都需要岁月的沉淀；

每一个美食地标，都跳动着一颗匠心；

广州需要美食地标，广州需要更多的美食地标；

打造中国的美食地标，

从广州开始！广州的美食地标，广州人自己的选择！

下面让我们看看这新鲜滚烫评定出来的地标有哪些吧！

（1）美食地标：玉堂春暖餐厅

玉堂春暖餐厅位于白天鹅宾馆三楼，35年来，一直以演绎最为地道精致而又不囿于传统的粤菜为己任，无论是精巧绝伦的手作创意点心，还是饮誉多年的广府名菜，都出自粤菜大师之匠心巧手，每一口都在齿颊之间留下源远流长的岭南味道，令“玉堂春暖”成为本地美食家及中外客人一贯以来的至爱。

地址：广州市荔湾区沙面南街1号

地标美食：迷你佛跳墙

“迷你佛跳墙”虽然在体型上“迷你”，但无论是在选材还是烹饪上，都堪称经典传承、匠心之作的“大手笔”。“以小见大”，滋味万千。浓缩的才是精华！

（2）美食地标：鹅公村·芳村店

鹅公村芳村店隶属于耀华饮食集团，创于2004年1月，是广州首家以鹅馔为主题的餐厅，拥有两万多平方米的超大规模东南亚园林式景观，每天到这里就餐的人数近万人次。多年来，一直以弘扬岭南饮食真味为己任，用自建国家级农场饲养的马冈鹅为原材，匠心制作出众多经久不衰的鹅馔，成为展示岭南粤菜饮食文化的一个窗口。

地址：广州市荔湾区花地大道南402~404号

地标美食：至尊烧鹅

“至尊烧鹅”选用广东四大名鹅之首的开平马冈鹅制作，其鹅味浓郁，脂香醇厚，经过秘传的调味配方和独到的烤制工艺，呈现出皮脆肉嫩、浓香多汁的丰富滋味。

（3）美食地标：炳胜公馆

炳胜集团旗下的炳胜公馆创于2010年初，在总体装修风格上，既有工业风的理性又有文艺风的温情；在出品上，一向注重选用各地新鲜特有食材，以“匠人精神”，在展出现传统粤菜极致手艺的同时，亦不断融汇新派粤菜的烹饪技巧，务求将粤菜大家的原汁原味发挥得淋漓尽致。

地址：广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼（省博物馆对面）

地标美食：黑椒炒肉蟹

“黑椒炒肉蟹”选用新鲜的肉蟹，以现磨的黑胡椒与多种香料为铺垫，借助传统粤菜独特烹饪手法，将肉蟹炒出了新滋味、新境界。

（4）美食地标：唐荔园

唐荔园为广州侨美发展有限公司旗下品牌，她以历史文化资料为“蓝图”，在风景如画的荔湾湖上重塑昔日西关名园，并凝聚多年潜心研究饮食的心得和经验，将侨美驰名的粤菜精华与西关传统名吃充分结合，并通过锐意创新，大大丰富了菜式品种和文化内涵，融西关园林文化和饮食文化于一身，成为广州城市形象的新名片与“食在广州”一道独特的风景。

地址：广州市荔湾区黄沙大道如意坊路口荔湾湖公园内

地标美食：金牌红烧乳鸽

“金牌红烧乳鸽”选用侨美自家农场原生态放养的国际名鸽法国白卡奴乳鸽，其肉质细嫩而鲜美。经过秘制卤水的炮制，呈现出一种独特的“优香”，加上店家用心配制的药材能巧妙引出乳鸽的滋补作用，可谓是一款可口美味又保健的佳品。

（5）美食地标：御口福·金殿

御口福·金殿为广州市御口福饮食集团旗下品牌，创于2012年1月，位于珠江新城CBD商业繁华地段，建筑总面积超过6000平方米，宴会厅能同时筵开60席。在出品上不断开拓创新，追求“人无我有，人有我优”的境界，并不断丰富品牌，延伸品牌，逐渐形成独特饮食风味和管理理念，成为广州市婚宴的标杆。

地址：广州市天河区珠江新城花城大道20号远洋大厦3、4楼

地标美食：刺参鲍鱼焖水鸭

“刺参鲍鱼焖水鸭”选用优质的海参、鲜鲍与新鲜的水鸭，以粤菜传统的“古法焖”手法，再融合新鲜的食材，采用秘制的汁酱，最大限度保持了食物的鲜香、色泽、浓度及最佳食用温度。

（6）美食地标：黄埔华苑酒家·总店

黄埔华苑酒家总店是黄埔华苑集团有限公司旗下一家以经营粤菜为主大型酒家，优美而高雅的环境，优质而常新的肴点，深得中外宾客的厚爱，一向注重挖掘黄埔地区特色美食，其首创的“黄埔宴”，享誉海内外，被评为“中国名宴”。

地址：广州市黄埔区黄埔东路2868号

地标美食：黄埔蛋

鸡蛋与油、盐，如此简单的食材，经过烹饪高手的一番点化，便“化腐朽为神奇”，这就是厚薄均匀、层次分明、嫩滑甘香的“黄埔蛋”。

（7）美食地标：惠食佳·东风东路店

惠食佳·东风东店创于1996年，是“惠食佳”由“大排档”升级为“酒楼”的转折点。其总体装修风格为中西合璧，从一楼大厅的青石路、烟雨巷、趟栊门，到三楼的法式贵宾房，经典的浓情浓味与时尚的锐意创新相辉映。在这里，惠食佳“始创”出很多知名的菜肴广州出名美食，成为五湖四海无数老饕们的“饭堂”。

地址：广州市越秀区东风东路760号

地标美食：椒盐富贵虾

“椒盐富贵虾”这道菜始创于1992年，是“惠食佳”的招牌菜式，其外脆内嫩的口感，鲜甜香滑的滋味，在秘制椒盐的烘托下，引人入胜。

（8）美食地标：新兴饭店

新兴饭店创于1979年（前身为“新兴小食店”），为广州市新兴家喻饮食有限公司旗下品牌，也是广州餐饮行业中少有的“常青树”。近40年来，这里“首创”了一批又一批经久不衰、脍炙人口的羊肴，成为海内外无数饮食达人的“饭堂”，被誉为“羊馔世家”、“广州吃羊第一家”。

地址：广州市海珠区前进路92号

地标美食：新兴秘制羊肉煲

“新兴秘制羊肉煲”选用南方最优质的黑山羊，经过禾杆草熏制与秘制卤水的浸泡，其皮爽肉香既鲜嫩又有嚼劲，吃来甘香醇和不口渴。这道菜，已经风行广州将近40年。

（9）美食地标：半岛·御珍轩酒家

广州瑞丰御珍轩酒家是半岛投资集团于2010年斥巨资打造的力作，坐落广州天然江心绿洲——二沙岛晴波路与渔唱街交汇点，毗邻星海音乐厅与广州美术馆，坐拥美轮美奂的一线江景。将后现代的设计风格与传统的粤菜饮食文化相结合，拥有广州全江景最大的空中花园场地观景台，可饱览整个珠江一线江景。

地址：广州市越秀区二沙岛渔唱街1号新创举文化中心二、三楼

地标美食：金牌豉油鸡

“金牌豉油鸡”选用清远走地鸡，将其在秘制卤水中浸泡后，再加入天然生晒的豉油、陈年花雕进行碌制，其肉味鲜香、口感嫩爽、滋味入骨。

（10）美食地标：客鼎·新客家·华乐饭店

客鼎·新客家·华乐饭店创于2011年，是新客家饮食集团的第六间分店，其装修色调时尚、明快而温馨。为了将自身打造成客家菜品质的“标杆”，“华乐饭店”非常注重选材，每天使用的无公害蔬菜、土猪、水产均都来自万绿湖上游零污染地区，并以工匠精神为皈依，打造出脍炙人口的十大经典招牌菜。

地址：广州市越秀区华乐路38号（花园酒店后面）广怡大厦三楼

地标美食：梅菜扣肉

“梅菜扣肉”精选河源自家农场放养的土猪肉与惠州原产地的靓梅菜，以客家传统正宗的手法炮制，其颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

（11）美食地标：海南城·大椰公馆

海南城·大椰公馆创办于1997年，是以海南文昌鸡为主打专注海南菜的餐厅，其装饰风格别具一格，集优雅、经典、怀旧与现代于一身。多年来，坚持文昌鸡自供自养，是第一家用飞机从海南空运文昌鸡到广州的餐饮。为此，海量文昌鸡曾多次荣获殊荣，为社会各界所称道。大椰公馆——海南饮食文化的传播者。

地址：广州市机场路284号海南城三楼（近邦国酒店）

地标美食：海量文昌鸡

“海量文昌鸡”选用在文昌自养的文昌鸡，将鸡浸熟后，不过冷河。其皮色白而脆、肉质爽而滑，鸡味浓郁，鸡油爽口而不腻，那独有的甘香，让人吃一口荡气回肠。

（12）美食地标：海门鱼仔店珠江新城店（第五分店）创于2016年12月，其装修风格简洁、大气而明快，注重营造现场感。在出品上既强调传统潮菜的传承，又善于创新求变，既苛求食材又尊重食材，独创出清而不淡，嫩而不生，鲜而不腥，超接地气的家乡潮菜；海门鱼仔店，做有品位的大排档！

地址：广州市天河区珠江新城珠江道商业广场猎德大道26号

地标美食：海门招牌含花甲

“海门招牌含花甲”选用新鲜的花甲，蒸开甲壳，再以秘制的生腌汁进行调味。看似简单的一道菜，却凸显出“海门人”那“清而不淡，嫩而不生，鲜而不腥”的烹饪理念。

（13）美食地标：悦湖公馆

悦湖公馆创于2011年5月，座落于南湖国家旅游度假区中心位置，依山傍水，坐拥湖光山色，与大自然融为一体，堪称广州的“桃花源”，有大小一线湖景靓房近二十间，并专设亲水露天阳台，将南湖美景尽收眼底。“悦湖”在出品上坚持选用特色食材，并依照新派粤菜“适时适食”的理念由名厨匠心主理，呈现出不一样的中华尚品料理。

地址：广州市白云区南湖中路3号

地标美食：

“浓鱼汁泡手打鱼腐”选用粤北土鲮鱼，用纯手工打成鱼腐；再以一斤土鲮鱼一斤汤的比例，经4个小时熬成浓鱼汁来煲熟鱼腐，令其实现五倍的胀发，其口感鲜美嫩滑让人没齿难忘。浓鱼汁，是这道菜的灵魂所在。

（14）美食地标：点都德·喜粤楼

广州市点都德饮食有限公司旗下的“点都德·喜粤楼”于2013年6月开业，拥有600多个餐位。“点都德·喜粤楼”植根于广州本土，以创新的经营思维方式，不仅改变了茶楼一如既往的形象，更彻底改善出品及服务质素，推行系統化的营运及管理模式，致力提供全方位的优质服务，以“弘扬广州饮茶文化”为企业使命。

“点都德”，中点西点点典生辉，店德人德德得天下。

地址：广州市越秀区中山一路57号（近杨箕地铁A出口）

地标美食：日式青芥三文鱼挞

“日式青芥三文鱼挞”是将日式食材与广式点心巧妙结合的新式点心。芝士、沙拉酱、三文鱼与香酥蛋挞相结合，夹杂着一缕淡淡的芥末味道，口感层次丰富。

（15）美食地标：空中一号

空中一号创于2008年，是南海渔村集团机构悉心打造的超级巨作。其拥有全江景并独览城市地标海心沙岛、广州塔、二沙岛、琶洲岛等全景的超级食府。其首创的开天幕“壹号房”以及美景、美食、宴会、艺术、红酒为主题的空中一号气势磅礴，“只要用心就会做好”的出品团队打造空中独特的地标美食。

地址：广州市天河区珠江新城华夏路1号信合大厦28~31楼

地标美食：

“97年咸柑桔炖响螺”为“空中一号”首创的招牌菜式，其选料讲究，配伍独特，以1997年腌制的陈年咸柑桔做铺垫，使响螺呈现出更清甜、更鲜美的滋味。

（16）美食地标：向群饭店

向群饭店龙津路总店创于1992年，其装修简洁，就像“寻常人家”一样，“朴实无华”。但就是这样一间异常低调的餐厅，却持续火爆了26年，其众多菜肴因为匠心制作、风味独具而畅销不衰，并一直为人津津乐道。无论是街坊邻里，还是海内外知名的食家、明星与商贾，均成为其忠实的拥趸。

地址：广州荔湾区龙津东路853-857号（近光复北路）

地标美食：葱油鸡

“葱油鸡”选鸡务求新鲜，并巧妙的利用本地葱与花生油的特性，经过多道独特的工艺，使鸡呈现出一种与众不同的鲜香，让人百吃不厌。

（17）美食地标：八珍菜馆·北京路店

八珍菜馆·北京路店始创于1956年，是北京路仅存的几个餐饮老字号之一。“八珍”，一直坚守传统的广府味道，并专注于广式煎饺制作与推广，凭藉多年来的努力，八珍餐饮已发展为拥有6间分店的广府风味连锁餐饮公司，遍及广州各区。“八珍”，相伴60载，传承老广州的味道，记忆中的地道美味。

地址：广州市越秀区北京路213~215号（近高弟街口）

地标美食：八珍煎饺

“八珍煎饺”精选优质原材料，从制皮到打馅，从包捏到生煎，都严格把关，保证新鲜，在广州市民中一直拥有良好的口碑。

（18）美食地标：大鸽饭的棠下店

大鸽饭棠下旗舰店创于2012年12月，为“大鸽饭”第六家店，其面积为3000平米，可同时容纳800余人就餐，其装修突出乡土与怀旧风格，在出品上以“盐焗鸽”、“红烧鸽”“大鸽饭”为主打，并创新推出一系列独具特色的鸽子类菜式，该店曾创造过一天500多桌等位的壮举，被誉为广州最“接地气”的餐厅之一。

地址：广州市天河区棠下村涌西路69号

地标美食：盐焗乳鸽

“盐焗乳鸽”选用新鲜的靓鸽，并以秘制的靓卤、靓盐做点化，故而呈现出独特的风味。其色泽金黄而油亮、肉质鲜嫩而多汁，成为食客竞相点食的“拳头产品”。

（19）美食地标：番禺·近水楼台文化农庄

番禺近水楼台文化农庄创于2013年，其总体设计出自岭南知名设计师陈立言之手，故而显得既典雅又大气，充满着岭南文化气息，成为“不一样的农庄”。在出品上，“近水楼台”遵循“十全十美”的“祖训”，请来两位80多岁的老人，花了3个月的时间，用一块块旧砖，搭建成“土灶”，并使“古灶三杯碌鸡”、“古灶陈皮老姜滋味鹅”成为了卖点。

地址：广州市番禺区沙头街横江村北堤路1号

地标美食：古灶三杯碌鸡

“古灶三杯碌鸡”广州出名美食，广州美食地标——广州人自己的选择！，古灶、柴火、清远鸡、一杯糖、一杯豉油、一杯酒再加上阿姨，一个都不能少。如法炮制的“三杯鸡”，鲜香扑鼻，回味悠长，让人吃了一定回头。

（20）美食地标：温祈福酒家

温祈福酒家芳村店由中华粤食泰斗、中国餐饮管理大师温祈福先生创于2009年，酒家内部装饰典雅、高贵，以经营传统粤菜及喜庆筵席为主，拥有一批在饮食行业打拼多年的专业管理人员与特级烹饪大师组成的优秀团队。因为他们对岭南饮食文化有深切的感悟，故而在出品上能准确传递出传统粤菜的精髓。

地址：广州市荔湾区芳村花蕾路10号

地标美食：顺德生拆鱼茸羹

“顺德生拆鱼茸羹”是历史悠久的岭南传统汤品，选用鲜活的鲩鱼，蒸制后，以手工拆成鱼蓉，结合丝瓜、木耳、粉丝等配菜，再加入榄仁、陈皮等精制而成，能把鱼羹的鲜甜带出来，其鲜甜可口，营养价值较高，充分体现出顺德人烹鱼的理念与情怀。

这么多的美食地标，我看到都肚子饿了，期待着你来广州亲自体验这20道精选美食哦！

广州有许多不错的景点，那么广州有哪些好玩的地方?广州有哪些旅游景点呢?广州最受欢迎的地方是哪里呢?下面一起来看看广州旅游景点排行榜。

广州旅游景点排行榜一，北京路

一边是古老西关，一边是新锐天河，横在中间的北京路商业步行街，因为汇集着深厚的传统气息与浮华的时尚元素而魅力无比。虽然租金贵到寸土寸金，但是还是有络绎不绝的品牌与商家把这里作为开店的首选，而且是一家比一家大。这里有 10多座大型百货商场，像广州商业的龙头企业一一广州百货大厦就坐落于此，还有各种品牌形象店和旗舰店，而且电影院、书店等娱乐场所也是丰富多样。此外，在逛街之余，游客们还可以看到“千年古道”地面博物馆。源源不断的游客、顾客使这里成为了广州最负盛名的步行街，是新老广州人最爱去的热闹地，也是广州人喜爱的传统购物地点。

广州旅游景点排行榜二，上下九

上下九步行街，就是大家口中的西关。在历史长河的洗礼后，逐步形成了当今商业步行街中西合璧的西关风情特色。在广州，你要没去过上下九就真不能说自己是广州人，别看上下九的档次属于中等偏上，但是十分亲民，吃喝玩乐面面俱到。在上下九，遍地都是美味的广式美食，还有数不胜数的特色西关小吃，绝对能让你吃的尽兴!

广州旅游景点排行榜三，珠江夜游

珠江夜游是广州市具有南国特色的旅游项目。每当入夜之时，珠江两岸被一片炫目的华灯魅影所笼罩，华丽炫目，变幻万千。此时，最适合乘坐一艘游船，看珠江两岸的风光旖旎：那些被霓虹灯点缀的名桥、还有夜色浪漫的“羊城八景”，以及在在飒飒江风中漫步的人们，都是珠江畔一道美丽的风景。如果你有足够的体力和兴致，不妨沿着珠江两岸一路寻去，去追寻广州悠久的历史以及新潮的文化，去阅尽广州说不尽的文化风情。

广州旅游景点排行榜四，广州塔

广州塔又名小蛮腰，是广州新的标志性建筑物。在亚运会开幕式上，烟花绽放，广州塔大放异彩。登上广州塔的观光台，羊城美景一览无余。除了有美景可看之外，广州塔还有空中云梯、横向摩天轮、 4D电影院等多项观光娱乐设施，想象一下广州美食排行，当你站在观光层，看着玻璃地板下方的地面马路，车流细小如蚁，珠江在脚底蜿蜒之时，一向胆大的你，是否会产生眩晕呢?去体验一下吧!

广州旅游景点排行榜五，越秀公园

越秀公园是新世纪羊城八景之一，因西汉时南越王赵佗曾在山上建 “朝汉台 ”而得名。园内有著名古迹镇海楼，又名五层楼，登楼远眺，羊城美景尽收眼底。园内还有古之楚庭和佛山牌坊，古城墙、四方炮台、中山纪念碑、五羊石像、五羊传说雕塑像群、球形水塔等。除此之外，越秀公园内的三个人工湖是游客们最喜欢的地方：东秀湖、南秀湖景色幽美，是绘画、写生、垂钓的好地方;北秀湖绿荫低垂，是划船爱好者的最佳选择。

广州旅游景点排行榜六，中山纪念堂

中山纪念堂是一座宏伟、壮丽的八角形宫殿式建筑，具有浓厚的民族特色。它由前后左右四个宫殿式重檐歇山抱厦建筑组成，就像四层卷叠的龙脊，组成一个整体，拱托出中央巨大的八角形攒尖式屋顶。重檐歇山顶的中央，高悬着一块蓝底红边的漆金大匾，上面有孙中山手书的 “天下为公 ”4个大字，雄浑有力。正面檐下，内外各八根大可三人合围的朱色水磨大石柱，拱托着彩绘的磨水石米斗拱、花梁和拼花图案的天花板。青铜大吊灯，悬在高大的走廊半空，映着镂花丹门，衬托得殿堂越发的富丽堂皇，古色古香。如今，中山纪念堂是广州最具标性的建筑物之一，也是广州市大型集会和演出的重要场所，更见证了广州的许多历史大事……

广州旅游景点排行榜七，南海神庙

南海神庙又称波罗庙，它是我国古代海神庙中唯一遗存下来的最完整、规模最大的建筑群，也是西汉以来海上丝绸之路发源于广州的重要见证。南海神庙规模宏大，现存建筑多为清代结构广州美食排行，广州旅游景点排行榜_广州好玩景点有哪些_广州好玩地方景点推荐，其主体建筑是一座五进的殿堂，由南至北依次为头门、仪门及复廊、礼亭、大殿和昭灵宫。南海神庙门前有石牌坊，额题 “海不扬波 ”。庙中保存有历代的许多石刻。南海神庙像是一位历史老人，亲眼见证了西汉以来海上丝绸之路发源于广州的历史，它集我国的宗教、古建筑、书法、雕刻、诸种文学艺术于一体，具有较高的历史价值与旅游价值。

广州旅游景点排行榜八，圣心大教堂

广州石室圣心大教堂坐落于广州市区中心的一德路，是天主教广州教区最宏伟、最具有特色的一间大教堂，至今有 130多年的历史。与其他教堂 “不可触摸 ”般的神圣不同，圣心大教堂就坐落在商业区，周围甚至布满了海货店、凉果店，所以无论近看远看，这座教堂都是如此的平易近人。据说每年的平安夜，教堂里都会传来钟声和教徒的歌声，相信在这寒冷的圣诞之夜，听到这么和谐的歌声，也会让人感觉到温暖吧。

广州旅游景点排行榜九，沙面

在广州，看老建筑，感受欧陆风情，欣赏珠江美景，就不能错过这个位于广州市中心西南处的欧陆小岛——沙面。沙面位于靠近白鹅潭的广州市区角落处，离市区很近，离安静也很近。一边是热闹繁华的老城商业区，一边是江水荡然的白鹅潭，在参天大树下，欧式建筑前，散散步，聊聊天，或者欣赏美丽的珠江夜景，是一种浪漫的感觉。

食在广州，广州被誉为美食之都，在广州你既能在街边品尝体现广州市井文化的小食，又能在金碧辉煌的星级酒店享受异国的顶级美食。可以说广州汇聚了世界各地的可口美食，甚至很多地方特色美食来到广州也会慢慢融入广州特色，演变成真正的广州美食。在广州总会有令你魂牵梦绕的一款美食。

而小吃作为一种特定风格的就地取材美食，最低体现一个城市的美食文化，那么最能代表广州市井文化的小吃又有哪些？

大兵在此列举10样最能体现广州市井文化的小吃和所在店铺，朋友们可以收藏此文一一尝试，绝不踩雷。

1.常平竹升云吞面

广州坚持竹升压制做面的店铺已经不多了，竹升制面其工序繁琐，切效率低下，但出品却比机制面条更加好味，而常平仍然坚持一贯的传统竹升压制做面，而且出品出类拔萃。面条筋道爽口，而云吞皮薄嫩滑馅料饱满，味道一试难忘。就连食神蔡澜都特意前来品尝他们家的云吞面，并大加赞赏，可见其出品之出众。

2.林记咸煎饼

林记创立于1978年，至今44年历史，终使有较高知名度和火爆生意老板坚持不开分店，所以目前广州有且仅有一家店。其出品咸煎饼可以说冠绝广州，三个字形容酥、脆、香！咸煎饼不仅个头大，而且价格十分亲民7块钱一个！配上他们家的咸骨粥，味道令人流连忘返。

3.凌记濑粉

濑粉曾经作为平民百姓的裹腹食物，在广州有相当的历史，目前我认为首选的两家濑粉店是老西关濑粉和凌记。朴素的濑粉配上虾米，猪油渣，萝卜干，咸菜干等味道口感瞬间提升。濑粉口感绵滑细腻，稻米特有的浓香都能很好抚慰你躁动的舌尖。

4.珍珍啫啫猪肠牛腩粉煲

食在广州，味在西关，珍珍作为一家40年历史的老字号可以说是西关的地标性美食店，也是广州人的骄傲，出品获奖众多，媒体争先报道。其啫啫猪肠牛腩煲响誉广州，出品不仅分量十足，而且食材入味，牛腩大块，猪肠处理得没有异味，口感软糯弹牙。

5.娟姨猪脚姜

猪脚姜曾经作为做给刚生完孩子的女人的滋补食品，具有补气补血，祛风的功效，如今演变成街头随处可见的小吃，但是要论出品地道非娟姨莫属，作为广州的第一家猪脚姜，第一个煲至今作为类似出土文物珍藏起来了。娟姨猪脚姜用煤气文火慢熬，食材十分入味，而且猪脚看起来像果冻，口感软糯粘牙，喝上一碗，胃立马暖和起来。

6.陈添记鱼皮

在广州说到爽鱼皮，陈添记可以说无人不知无人不晓，作为一家专门做爽鱼皮的老字号，已经是几代人的传承，选用鲮鱼皮，经过复杂的处理，放入雪柜冷藏，鱼皮不会腥，而且口感爽脆冰凉，配上芝麻花生香葱芫茜和特调酱汁，味道一绝！

7.达扬原味炖品

在广州炖品我认为做得比较出众的有达扬和大德，而个人认为达扬更胜一筹，原因在于分量足，价格公道，味道自然不用多说。采用高温原盅蒸烫使食材出味，不仅健康营养而且最大限度地保留了食材鲜味，招牌原只椰子炖竹丝鸡，整只椰子炖，汤汁清甜，椰香味浓郁，加入枸杞，沙参，玉竹等药材，美味之余更享滋补。

8.穗银肠粉

在广州肠粉做得出色的其实有很多，但是老广独爱穗银。作为一家呼声极高的老字号，在其它肠粉不断开店扩张的时候，穗银仍然坚持只有一家分店，可想而知其对出品质量的执着追求，选用优质稻米磨浆，米香浓郁，传统布拉肠做法，穗银肠粉米香浓郁，口感极为细腻柔滑，用筷子夹起来不超5秒便自由滑落。且肠粉馅料选材讲究，秘制酱汁更是出众，甜香滑嫩。

9.国强干炒牛河

国强粥粉面作为广州的一家老字号，干炒牛河出品一直存在争议，原因是炒粉师傅变换吧，这个只是据说，但是经过亲测，个人觉得国强可以作为广州干炒牛河的代表。牛河现点现炒，先将腌制好的牛肉快速过油锅再去除多余油份，加入河粉快速快速猛火翻炒，倒入老抽撒上葱花，出品镬气十足，牛肉入味口感嫩滑，河粉滑而不油，油而不腻！入口一瞬间仿佛感受到浓浓的市井烟火气息。

10.穗银艇仔粥