你知道红提子的皮和子能吃吗

现在生活水平提高了，很多水果都成了人们日常生活中的食用佳品;红提子是常见的一种水果，它的口味适中，并且红提子含有很多种对人体健康有益的维生素、果酸、矿物质，这也正是因为红提子拥有这么多的优点，它才被当作四大水果之首;你喜欢吃红提子吗?你知道红提子的皮和子能吃吗?接下来一一给您解答。

红提子的皮可以吃吗

人们吃好红提子时，往往在吃红提子时，都要把皮吐掉，因为提子皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

提子皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在提子连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉。

红提子的子可以吃吗

是不建议直接食用的，红提子的籽中虽然含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。但是籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。

如何选购红提子

选购红提子时，轻轻提起红提子，应是整串很小散落，果实大小均匀，呈深红色，手感较硬实，而且皮与肉很难分开，口感较脆甜。