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猪黄脂病俗称“黄膘猪”，其特征是屠宰后脂肪呈黄色。黄脂的发生，一般认为与猪的品种、遗传及饲料有关，黄脂肉仍可食用。
一、病因
本病的主要原因是饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油脂，或维生素E不足，使抗酸色素在脂肪组织中积聚所致，特别是大量饲喂鱼粉、鱼杂、鱼肝油副产品、蚕蛹等，都可发生黄脂病。
黄脂病的预防，主要在于调整日粮，限量饲喂鱼制品或蚕蛹，必要时每天饲喂500-700毫克维生素E，有一定的效果。若已形成黄脂，要使组织中的抗酸色素都被除去，需要较长的时间才能见效。
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