长沙有哪些特产方便携带的东西 为什么广东白切鸡没有成独立的品牌

北小小成长日记

每一个来过广东的朋友应该都尝过白切鸡，如果说你来过广东却没有尝过，那只能说下次一定要尝下。

作为一广东人，每次与省外的朋友们聊起家乡的特色菜时，我都会不由自主的提到白切鸡。就像北京人说烤鸭、四川人聊火锅、重庆人说各种面。

但不一样的是，北京烤鸭有全聚德，四川火锅有海底捞，兰州拉面全国连锁。而白切鸡只是广东地区的一道特色菜。但是在另一个地区的白切鸡却做成餐饮品牌，上海振鼎鸡。

为什么广东的白切鸡没有走向全国，没有成独立品牌，是没有人做这件事，还是做了没有成功长沙有哪些特产方便携带的东西，或是正在缓慢起步中。

我们先来探讨第一个问题：特产很多，但成品牌的并不多，那特产需要满足哪些条件才可以成品牌呢？

1、流动人口多

特产要成为一个独立品牌，需要有一个支撑得起这个市场的流动人口。与传统品牌不一样的是特产一般不是靠广告传播的，而是靠人传播的。

众所周知特产是由外来人口传播的，每个地区都有地区的特产，但有些特产即使很好吃却只有当地人知道，在当地才吃的到，外地人根本不知道，有些特产甚至只有方言才叫的出名字，没有正规的普通话名。其中很大原因就是因为流量人口不够多，传播不出去。

老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一，她起初就是在贵阳市街边的一个实惠餐厅传播的。当时他的用户群，最大的特点就是工人多，而工人最大的特点就是流动性高。这个工人今天在这个地方这个城市，明天就有可能在另一个地方，另一个城市。与此同时这群人也将老干妈带到了全国各地。再加上老干妈很符合这群人的消费能力，及饮食习惯，自然就水到渠成了。当然老干妈成品牌的原因还有：便携性、独特性、普适性等。

同样旅游城市的特产特别多，而且特产也是旅游城市的一大亮点之一。这还是归结于旅游城市流动人口多的原因。

另一个就是市级省会城市，一般大城市的流动人口多，所以大城市会更容易出现地区特产品牌。比如：兰州拉面、桂林米粉、北京烤鸭、天津灌汤包、上海小笼包。这些可以形成地区品牌的城市，一般都是相对较大的城市或旅游业发展较好的地区。

2、高频使用

日常生活中使用到的场景越多，越容易形成传播以及粘性。就像老干妈，吃饭的时候就可以用到，而吃饭是每个人每天必做的事。在这里老干妈是一种辅食，与辅食相对的主食，也自然更容易形成传播品牌。如上面提到的例子：兰州拉面、桂林米粉、沙县小吃，黄闷鸡米饭，这些以主食为主的牌子都是全国遍地开花。

3、方便携带

上海的白兔糖，西湖龙井茶、云南普洱、贵州茅台….像这些可以密封包装，带来带去的产品，其传播程度自然更升一级。所以很多熟食类的特产，为了方便携带，也引进了真空包装技术。我之前以为北京烤鸭是要现烤现吃的，自从出现真空包装技术后，很多熟食类的特产都实现了传播升级。比如北京的烤鸭，西塘的卤猪肘….当然真空包装后的产品毕竟没有现做的好吃，也在一定程度上影响了口感。

4、代表性历史文化

北京烤鸭全聚德之所以全国闻名，也跟它的历史渊源有关。从明清时期，北京烤鸭就作为一道宫廷菜深受皇帝喜爱，其发展历史悠久。这一点也是一些民间特色菜所不能比拟的。那些有名人背书，如某个国家领导人喜欢吃的东西，点名表扬等的东西，往往更容易火。还有一个地区，本来3块钱一个饼，因为某天领导人过去吃了一个，价格直接涨到了10元一个。

5、普适性，无极端使用条件

有些地区在冬天极度寒冷，这时就会出现一些适合这个地区所饮用的烈度酒。这种度数高的酒在严寒天气有助于驱除寒气，但在一般地区并不适合饮用。还有一些在内蒙古才有的奶茶，酒之类的产品，其独特的口味，并不适合其他地区的人民食用，不具有普适性。而一般可以传播的特产，都具有普适性，即在大多数地方都是适用的，符合大众的审美及口味。

6、独特性

包括独特的地域和独特的配方，如：内蒙古的牛奶，新疆的葡萄、东北的大米、以及山东烟台的红富士…这些都是因有独特的地理优势，被广泛传播的特产。另一种就是独特的制作方法，比如烤鸭大家都会做，但是全聚德就有独门秘方；还有老干妈、长沙臭豆腐，这些都是具有独特做法的东西。别人复制不来的东西就是他们的独特性。也是他们的优势。

7、无新鲜度要求

北京烤鸭是烤制而成，它的做法使得它对原食材的原汁原味要求不高。即使真空包装，或隔天加热吃，它的味道还可以恢复到原来的90。

但白切鸡的做法是浸水制成的，它对原食材的原汁原味要求度高，导致它不能长放，隔天加热味道口感不佳。这也是为什么小野二朗的寿司只能在当地现时现做吃。这也是寿司的新鲜度决定了的。

综上：

我们分析了7个维度之后，那再来对比下，同为熟食，广东白切鸡与北京烤鸭的区别。

综上，白切鸡作为一个中餐菜品，并不足以支撑起一片单独的市场。纵观白切鸡所在餐馆，一般都是粤菜餐厅。对于这种不足以独立的形式支撑市场的产品，只能依附于某个品类的餐厅存在。白切鸡本来的做法，也决定了它只能现做现吃。

那我们来探讨下第二个问题：

【上海的振鼎鸡为什么可以在上海地区成为一个连锁的餐饮品牌呢？振鼎鸡是上海的特色菜白轧鸡，是跟广东白切鸡类似的中餐菜品，如果广东白切鸡不归类于粤菜餐厅，而是以独立的品牌做为快餐厅，立足于广东地区，可以成功吗？】

理论上我觉得是可以的，如果白切鸡想要成为走向全国的特产，那么它就只好依附于粤式餐厅，靠粤式餐厅走出去。如果它想独立出来，那它可以做成像振鼎鸡一样的快餐品牌，走振鼎鸡的快餐店模式，这样的话，它只适用于广东地区的城市，当然就不适用于中国的其他地区了。

探讨第三个问题：

【归类于主食的广东肠粉可以品牌化吗？】

以广东肠粉做为主食的连锁品牌是有的，比如红荔村。广东肠粉跟白切鸡一样存在一个共同问题，每个地区都有不同的做法，这样的产品品牌化的时候，以谁家的做法为标准呢？

红荔村是自创了一种标准的做法，不过吃过红荔村肠粉的广东人可不认账，一点都不正宗，是的长沙有哪些特产方便携带的东西，为什么广东白切鸡没有成独立的品牌，作为广东人，我认为一点也不正宗，很难吃。但外地人并不知道呀，所以红荔村开在广东流动人口最多的深圳，广州，以主食品牌肠粉王的形式占据小摊肠粉的高端定位。作为以肠粉为主打的快餐店，深受用户欢迎。

总结：

所以我觉得如果以白切鸡为主食，作为立足于广东地区的餐饮品牌，是可以成功的。

以上是我的分析，不对之处，还望点评，探讨。

1、求助，长沙有那些特产可以带走的

长沙有湘绣、棕编、中国红瓷器、菊花石雕、灯芯糕等特产可以带走。

1、湘绣，以着色富于层次、绣品若画为特点，民间有苏猫、湘虎之说。湘绣狮虎毛纹刚健直竖，眼球有神，几可乱真，已发展到异色、异形、异面的双面全异绣。

2、棕编是以棕榈树叶为原料编制的工艺品。棕草制品，古来有之。长江流域的棕编主要产于陕西南部的汉中。棕编的装饰方法因物而异。 提包多用胡椒眼技法，即将等距排列的经线相交叉成为菱形，再用2根纬线穿于菱形四角。

3、菊花石雕，用生成于2亿多年前的菊花石雕琢而成。有类似竹叶菊、绣球龙葵菊、蒲叶菊和金钱菊花型等。雕琢艺人利用菊花石这些特点，精工雕琢，理出花瓣，添枝加叶，浮雕成丛丛菊花。

4、中国红瓷器，兴盛于一千多年前中晚唐的长沙窑，成为世界彩釉尤其是红釉的开创者。中国红瓷器的红彩表现出极大的包容性，极大地包容了其它的色泽和图案，形成了一个浑然一体、和谐统一的艺术整体。

5、灯芯糕，形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

2、湖南有哪些吃的特产可以带走？

东江鱼、酱板鸭、臭豆腐、槟榔、灯芯糕。

1、东江鱼作为湖南特产肉质鲜嫩、甜美，而小鱼仔经过无烟熏的方式加工香辣鲜香，各大商场均有售卖。

2、酱板鸭是湖南常德特产，有微辣、特辣之分，还有散装和包装的区别，散装的肉质鲜嫩，真空包装的压干了水分，相对口感比较干一些吗，但是也比较有嚼劲。

3、在超市里用精品包装过后的臭豆腐虽然不及现场现做现卖的臭豆腐好吃，但是包装后的臭豆腐也保持了闻起来臭臭的，吃起来却很鲜辣的味道，带一些回家品尝也不错。

4、槟榔的味道比较独特，嚼完之后口气也会清新很多，在其他省份真的很少看到有槟榔卖。

5、灯芯糕是湖南特色糕点，是用糯米为原料做出来的，形状细细的，吃起来甜甜的，有些清凉。

3、长沙有哪些特产（吃的，可带走）？和在那里可以买到正宗的？

长沙的特产有:南北特的糕点火宫店的臭豆腐(或者买点仁仔系列熟食)湘都酱板鸭 江东鱼和陵武鸭,在各大超市能买到(新一佳.沃尔玛.家乐福.家润多)

4、长沙有什么特产可以带走？

酱板鸭 辣味的 真空包装的 都可以 槟榔 也行 估计别人吃不习惯

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5、长沙有哪些可以携带的特产？

长沙主要特产有：湘绣、中国红瓷器、菊花石雕、酱板鸭、灯芯糕、糖姜片、葛根、白沙烟、邵阳大曲、湘潭槟榔。

6、长沙什么特产可以带回去？吃的什么什么的都可以

让他们尝尝长沙的槟榔,还有带点绝味鸭脖啊什么的,那东西冬天可以放蛮久.

如果不带吃的,在长沙可以买到的水烟筒也是很有特色的

建议你去清水塘转转,那边有蛮多古色古香的小玩意儿…

还有,带包zd火锅底料吧~回去煮着吃~还有~老干妈~

7、长沙特产有什么可带的?

靖港古镇毛毛鱼、长沙火宫殿酱板鸭、长沙火宫殿臭豆腐、东江鱼、槟榔、灯芯糕、绝味鸭脖、君山银针、平江酱干、腊肉、腊香肠、腊鱼等等。

1、长沙火宫殿酱板鸭

酱板鸭在全国各地都有，酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。长沙的酱板鸭具有湖南的风味，是用湖南本地的辣椒制作而成，具有辛辣的特点。火宫殿酱板鸭在长沙较为出名。

2、毛毛鱼

一种生活在淡水里的小鱼，湖南人往往将其做成一种很辣的小食品。深受湖南辣妹子的喜爱。

3、绝味鸭脖

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

4、东江鱼

东江鱼是湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。 东江，属耒水上游，先后汇集5千米以上河流11条，5千米以下河流95条。东江流域尤以盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼等东江鱼为名。

5、灯芯糕

灯芯糕是湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣长沙带回家的特产，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

8、长沙特产有什么可以带?

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、长沙口味虾

长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒、食盐、胡椒粉，通过大火烧制而成。

3、湘绣

湘绣，湖南省长沙市特产，中国国家地理标志产品。

湘绣是中国四大名绣之一，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，它起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来，已经有2000多年历史。

4、长沙棕编

长沙棕编是以棕叶编制而成的小工艺品，被誉为“江南一绝”。 长沙棕编属于非物质文化遗产，愿其发扬光大，以历史和现代的题材，编制出丰富多彩的工艺品，为弘扬中华民族文化，为增强民族的凝聚力，为建设社会主义和谐社会，发挥应有的作用。

5、沩山毛尖

沩山毛尖是长沙宁乡特产，也是国家地理标志保护产品，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山为高山盆地，自然环境优越，茂林修竹，奇峰峻岭，溪河环绕，芦花瀑布一泻千丈，常年云雾飘渺，罕见天日，素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说。

9、湖南有什么特产？好带走的

湖南特产很多，容易带走的包括：

一、湘绣

2006年，湘绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录。湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，湘绣传统上有七十二种针法。自2011年起至今，大家对于的关注度越来越高，但是是随着绣女人才的减少，优质的湘绣作品越来越少，价格随之越来越高。

二、安化黑茶

安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成。具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品特点。也是到湖南出差、旅行的必带品。

三、臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，长沙的臭豆腐可谓是最贴合“臭豆腐”三字的，但一尝之后往往对他的美味欲罢不能。

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。臭豆腐亦臭亦香的特色，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

臭豆腐以优质黄豆为原料，可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。但臭豆腐制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，不宜过度食用。如果需要送礼，可以选择真空包装的，火宫殿以及黑色经典这些有名的臭豆腐品牌都有售。

四、剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是湖南的特色食品。可作为下饭菜，出坛即食，也可当作佐料做菜。味辣而鲜咸，口感偏重。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”，因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。

在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等执着以及储藏。如果要远带过着送人则选择小罐装为宜，大多为塑料材质，比较方便运送。购买时除了到超市购买品牌剁辣椒以外，还可以在大街小巷找到卖散装剁辣椒的小作坊，他们会用小罐子装好，买上一罐，定能尝到地道的剁辣椒风味。

五、凤凰姜糖

姜糖是凤凰传统的独家特产，起源清乾隆年间，迄今有两百多年历史。好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长。

一般鉴别姜糖的真伪主要看它是否辣舌尖。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因为正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了。

六、擂茶

擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，起于汉、盛于明清。主要流传于湖南常德、益阳等地。一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂引用。配料中易熟的，切碎后长沙带回家的特产，长沙有哪些特产可以带走的特产，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

擂茶一般当作日常饮品，也可做药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果。

(9)长沙有哪些特产可以带走的特产扩展资料

湖南省知名旅游景点：岳阳楼、洞庭湖、岳麓书院、天心阁、凤凰古城、桔子洲、韶山毛泽东故居，另有衡山、张家界国家森林公园等。