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川贝白萝卜炖蜜糖

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“立夏”过后日趋炎热,加上南方天气一旦稍干燥时尘埃亦较大,因此有些人常感到咽喉部位好像有痰液堵着,无法咳吐出来,可又没有任何感冒迹象和症状。中医认为,痰是一种人体内津液凝滞且具有黏腻阻滞特性的病理产物,也是不同病症都会出现的一种症状。有痰咳不出属于中医“梅核气”的范畴,类似现代医学中的咽喉神经官能症。中药川贝配萝卜炖蜜糖对此有一定的效果,它有顺气化痰、利膈宽胸的功效。

材料:川贝5克、白萝卜200克、玫瑰花3克、蜜糖适量。

烹制:各物分别洗净。萝卜去皮、切薄片;玫瑰花用淡盐水漂洗,再洗净。一起放进炖盅内,加入冷开水500毫升(2碗量),加盖隔水炖1个半小时,调入蜜糖便可。此量可供2人用。