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红参炖鸡的做法是什么

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鸡是我们餐桌上比较常见的肉食,并且也是减肥的朋友们常吃的肉类,因为相对于猪肉来说鸡肉是比较不会胖人的,并且鸡肉的营养价值很高,坐月子的女性朋友就可以多吃一些鸡肉,喝点鸡汤;鸡的做法有很多,比较常见的家常做法就是炖肉吃,那么到底红参炖鸡的做法是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

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红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品。

1.蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。

2.沙锅洗干净。

3.取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。

4.鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子,鸡脚先斩,鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。

5.猪骨头取适量软块。用来提鲜。

6.所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料,放入蒸锅。

7.沙锅上盖油纸,再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中,蒸气不断注入沙锅,稀释了汤液,也防止了参汤受热后挥发出来。

8.盖上蒸锅盖子。电磁炉开启,水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。

9.汤后,加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。