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如何食用西瓜皮呢

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我们大家在生活中都比较喜欢吃西瓜,尤其是在夏天比较热的时候,吃上一块西瓜真的非常的解暑,但是大家都知道西瓜其实没多少瓤,碰到皮比较厚的更是如此,西瓜皮很少有人会吃,实际上西瓜皮真是可以食用的,而且做好的话,味道也相当不错,那么到底如何食用西瓜皮呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

如何食用西瓜皮

如何食用西瓜皮

西瓜皮蛋汤

[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。

[做法]

1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。

2.番茄切片。

3.鸡蛋打散。

4.汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。

[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。

翠皮里脊丝

[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。

1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。

2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。

4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。

[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

橙香西瓜皮

[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。

[做法]

1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。

2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。

3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。

4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。

[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。