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扁豆不能和什么一起吃

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扁豆不能和什么一起吃

扁豆的营养成分相当丰富,一般人群均可食用,特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用,但患寒热病者、患冷气人、患疟者不可食,下面我们就一起来看一看扁豆不能和什么一起吃吧!

扁豆不能和什么一起吃

扁豆不能和什么一起吃

扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应,生成不易被人体吸收的物质,因此空心菜不宜与扁豆同食。

扁豆不能和什么一起吃

扁豆和什么一起吃最好

1、扁豆和蘑菇:扁豆含有丰富的营养成分,能提高正常人体细胞免疫力,并具有明目、润肤、防止衰老的作用,蘑菇能提高人体免疫力,有补气益胃、理气化痰的作用,两物组成菜肴能健肤、长寿。

2、扁豆和红枣:扁豆和红枣煮汤饮服,有润肺止咳的功效,可用来治小儿百日咳。

3、扁豆和粳米:扁豆和粳米煮粥食用,具有解暑化湿之功效,对于暑热呕吐之症有良好的疗效。

4、扁豆和豆腐:豆腐益气、清热解毒、生津润燥,可清热利目,而扁豆含有多种维生素,具有润肤、明目的作用,两者搭配同食,有清热明目的功效。

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扁豆的功效与作用

【性味】味甘,性平。

【归经】胃经。

【功效】健脾、和中、益气、化湿、消暑,主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等症。

1、抗癌防癌:扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。

2、增进食欲:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

3、治疗贫血:扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。

4、健脾化湿:扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药,用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。