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月子餐食谱大全 月子餐的做法推荐

2019-04-28 19:41:23 来源:武汉生活服务网

产妇月子期间是最关键的,月子期间的饮食不仅要保证营养,也不要吃太多,荤素搭配,少吃多餐最好,今天要推荐的就是月子餐食谱大全,这些都是最适合产妇吃的月子餐,营养健康,现在就将月子餐的做法教给大家。

月子餐食谱大全

猪脚姜

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主料:猪蹄500克,鸡蛋4个,黄姜300克;

辅料:冰糖10克,米醋3汤匙,甜醋1瓶,植物油1汤匙;

猪脚姜的做法

1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后,立即浸入冷水,等待片刻,待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;

2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;

3.锅内加1汤匙植物油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出待用;

4.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫,猪脚变色后,捞出,洗去浮沫,沥干多余水份;

5.煲中放入冰糖,倒入甜醋,再倒入黑米醋,大火煲开后,加入已经剥壳的鸡蛋,再倒入炒干的姜片,再次煲开;

6.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,约1.5小时,煲至猪脚皮软即可。

麻油鸡

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主料:鸡1只,干香菇15朵;

辅料:食盐5克,姜5克,芝麻油3大勺,米酒2勺;

麻油鸡的做法

1.将老姜切成薄薄的片,鸡去头尾,内脏清洗干净,切成3厘米左右大小的块状,干香菇洗干净泡入温水中;

2.锅中倒入3大勺黑麻油,用小火慢慢的爆姜片,要爆到姜片的两面都皱起来,成褐色为止;

3.姜片爆好后,开大火,将切块的鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉外皮金黄紧缩,大概六七成熟才可以;

4.再将米酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,再翻炒均匀,让香气渗透进每一块鸡肉

5.接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中,加入香菇以及泡香菇的水,再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可,先大火将鸡肉和汤煮沸腾,之后马上转小火,慢慢炖煮;

6.大概炖一个半小时即可。

板栗鸡

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主料:鸡肉半只,板栗150克;

辅料:蒜5瓣,姜20克,青蒜2棵,红椒1个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,鸡汤1杯;

板栗鸡的做法:

1.鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段;板栗去壳去皮先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水;

2.锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用;

3.剩下的油,放入姜片及大蒜爆香,放入鸡块,翻炒,当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小,倒入料酒1大匙煮至干,放入炒好的板栗;

4.放入所有调味料及鸡汤1杯,大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制,直至水份快收干;

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟,再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

紫米粥

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主料:紫米100g,糯米100g;

辅料:冰糖,枣(鲜);

紫米粥的做法

1.将紫米、糯米分别淘洗干净,红枣去核洗净;

2.锅内放入清水、紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥将成时,加入红枣煮。

3.加冰糖,晾凉即可食用。

红枣桂圆枸杞红糖水

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主料:枣(干)60克;桂圆30克;枸杞30克;

辅料:红糖30克,水800克;

红枣桂圆枸杞红糖水的做法

1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中,清洗干净后用冷水泡发1小时;

2.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中,加入800克清水,加入红糖

3.搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火,炖30分钟左右即可

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