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湖北远安特产介绍 湖北远安又哪些知名特产

2019-03-30 18:50:06 来源:武汉生活服务网

了解远安县的人,一定都知道百里荒高山草原、西河大峡谷景区、灵龙峡景区 、远安回龙湾风景区等,但是对于来到这里的人们来说,我们一定要来品尝一下这里的特色美食。

如果可以带走的话,还可以带给亲朋好友,也很有面,那么今天就来盘点远安地方美食。

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1、远安冲菜

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远安冲(音“宠”)菜共有三个特点,第一,黄绿相间,鲜嫩悦目;第二,,清脆爽口,酸咸适度;第三香气扑鼻,暗藏冲劲。

冲菜是远安县的一道开胃提升的小菜,每碟一上桌就会被抢精光,所以也叫“宠菜”

它是由经过入冬(打霜)的黄蕊青腊菜,用箕或蔑席晾半干,之后洗净切碎,在加入沸水中打个翻身,捞起拌上盐、辣椒面、香油、味精等,装入封严的罐子中,次日就可取出食用。

2、西河鱼

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凡是来到远安的人,都会以能够吃到远安西河鱼为一件快事。西河鱼有一大特点就是刺似无刺,所以完全不用担心被卡住,这是由于西河鱼生长的自然环境独特,再加上厨艺的她特殊,所以我们吃的时候,连肉带带刺嚼的滋味也非常好。

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西河鱼一般为干炒,只有黄牯头这样的滑鱼下汤才是最好的,煎西河鱼时不需要用油,只要撒上一点细盐,然后在小伙慢慢炕,鱼儿本身的油脂就会煎出,发出“丝丝”声响,特殊的香味也会散发出来。

3、鸡蛋糕

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相传三国时期,关羽征战到远安,当地人就是用鸡蛋糕犒之。关爷连连称赞“美哉!美哉!”

远安的美味佳肴中,少不了的就是鸡蛋糕,它是待客,或是家宴的主角也不为过,制作鸡蛋糕的选料非常的精细。

选取新鲜的瘦肉、生姜、蒜白等一起搅和成泥,在加入豆粉,放上鸡蛋清、食盐、、肥肉条、荸荠丁等,同时用水调和,之后入笼蒸至八成熟,趁热抹上鸡蛋黄,然后继续复蒸,使其全熟。

4、鹿苑茶

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远安位于荆山山脉和沮漳平原的过渡带,地形东西山峦起伏,中间还有沮漳二河蜿蜒其中,山涧总是碧水长流,周围还有不少的奇花异草。

这个群山环抱的小县,有一方奇景——丹霞红岩夹清溪,也被称为鹿苑,其水为鹿溪河。盛产一绝——鹿苑茶。

鹿苑茶是黄小茶,风味很好,很独特,其色泽金黄有隐底,白毫显露,在冲泡之后,呈现绿黄明亮的汤色,茶叶条索扣环,弯月向心,所以也被叫做“环子脚”,清香绵长,自然纯厚。

5、楚园春酒

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楚园春白酒,其醇和谐调、绵甜爽净,它的独特的淡雅型风格很受大众的喜欢。我们都知道“楚派”黄酒以入口细腻圆润,回味甘甜净爽著称,而楚园春的主打就是“楚园春”白酒和“楚派”黄酒。

楚园春酒也被评为“宜昌市地方名优产品”,“湖北省著名商标”,它的产地就在生态环境优美的宜昌市远安县。

对于现做的美食可以去当地的农家乐去品尝,也可以问问有没有可以带走的鸡蛋糕,冲菜,其他像鹿苑茶、楚园春酒、都是可以购买的到的,希望这篇文章可以帮到您。

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