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炒三丁的做法 家常炒三丁怎么做

2019-06-03 15:13:16 来源:武汉生活服务网

里脊肉洗净切丁,土豆切丁放清水浸泡5分钟,里脊肉丁放碗中,放生抽、料酒拌匀,再加淀粉腌制10分钟,油锅烧至7成热,放肉丁滑散,变色后盛出备用,放土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,留底油,放姜蒜末炒香,放盐、鸡精、白糖等收汁,放请裁定、胡萝卜丁炒匀即可。

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家常炒三丁怎么做?

主料:

里脊肉150克,土豆100克,胡萝卜50克,芹菜50克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,淀粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖1克,水淀粉;

炒三丁的做法 家常炒三丁怎么做

炒三丁的做法步骤:

1.里脊肉洗净切丁,土豆切丁后放入有清水的碗中浸泡5分钟,胡萝卜、芹菜切丁,姜1块切末,蒜2瓣切末;

炒三丁的做法 家常炒三丁怎么做

2.里脊肉丁放入碗中,放入生抽1勺、料酒1勺拌匀;

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3.再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

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4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丁快速滑散,变色后盛出备用;

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5.放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,盛出备用;

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6.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁,放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。

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小贴士

里脊肉补肾养血、滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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炒三丁是以里脊肉为主料的一道家常小菜,口味咸鲜,这道菜的烹饪技巧在于用料的把握,今天分享的是炒三丁的做法,不仅味道清爽可口,还有很好的营养价值,得到了大家的喜爱。

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