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猪心炒青椒的功效及做法

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猪心炒青椒

猪心为猪的心脏,营养价值非常高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用,下面我们就一起来看一看猪心炒青椒的功效及做法吧!

猪心炒青椒

猪心炒青椒的材料

猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。

猪心炒青椒

猪心炒青椒的做法

1、将水发木耳切成片,青椒切成象眼片,猪心抹刀切成片,用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉10克拌匀上浆。

2、锅内放入油烧至四成热,下入猪心滑散至熟,倒入漏勺。

3、锅内放入油30克,下入葱末、姜末炝香,下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟。

4、烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

猪心炒青椒

猪心炒青椒的功效

1、增强心肌:猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

2、安神睡眠:猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。

3、提高免疫:猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

4、保护骨骼:猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

5、缓解疲劳:猪心中含有的多种维生素成分,这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。