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秋季的养胃菜

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秋天气候转凉后,胃病容易多发与复发,这是因为胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,容易抽搐,引起腹泻、恶心等症状,尤其是那些比较瘦的人,胃部的保暖就更重要。

相对于胃部正常的人,秋凉之后会食欲大振,食量也在不知不觉中增加,辛辣入味的食品也逐渐增多。导致人体肠胃负荷加重,运化功能不畅,也容易出现嗳气、咽部异物感、胃脘部胀闷、窜痛,同时有厌食、腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻、便秘等胃肠功能紊乱的症状。

所以,秋季养胃,常吃一些具有养胃功效的养胃菜,对于我们脆弱的胃来说,是最好的选择。

南瓜:滋养肠胃

南瓜性温,味甘。南瓜中含有丰富的果胶成分,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,能够保护胃部不受刺激。以南瓜来煮粥就更加是一个不错的选择。

养胃食谱:小米南瓜粥

做法:南瓜300克,小米50克,大米100克,冰糖几粒。把小米和大米一起洗净、入锅,加多些水烧开;南瓜削皮洗净切成薄片,放进锅里一起熬,把南瓜熬烂;南瓜要熟的时候放冰糖,再用舀子搅拌均匀,要把南瓜搅拌得看不到南瓜片即可。如果有打水果的机器,就可以把南瓜打成糊倒进小米粥里搅拌均匀熬制即可。

甘蓝:修复胃黏膜组织

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

养胃食谱:拌紫甘蓝

做法:甘蓝500克、糖200克、白醋100克,辣油、香油、盐、蒜各少许;甘蓝切丝,最好加入点绿色尖椒丝;投凉,就是扔到凉水里洗洗;调汁,在小碗里加入醋、辣油、香油、盐、蒜;拌,这就简单了,把调好的汁均匀地浇在切好的菜丝上,然后拌匀。

胡萝卜:增强脾胃抵抗力

胡萝卜,味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最好。

养胃食谱:胡萝卜草菇鸡肝粥

做法:胡萝卜,草菇,鸡肝,粳米,香菜,味精,食盐,胡椒粉,植物油,香油各适量。

草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片,粳米淘洗干净;烧热油锅,放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水,用大火煮开;煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时淋上香油即可。

(责任编辑:zxwq)