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酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血做法大全

2019-04-09 20:52:12 来源:武汉生活服务网

家常菜酸菜猪血的做法不难,营养健康,准备食材猪血,酸菜,泡脚,葱蒜等等,猪血切块,酸菜切丝,猪血焯水1分钟,将豆瓣,泡脚,蒜末等食材炒香,倒清水熬煮,放鸭血煮5分钟,调味出锅即可。

酸菜猪血的做法 家常酸菜猪血做法大全

家常酸菜猪血做法大全

主料:

猪血500克,酸菜50克;

辅料:

泡椒20克,泡姜1块,小葱2根,大蒜3瓣 

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酸菜猪血的做法步骤:

1.猪血切小块;

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2.酸菜切丝;

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3.泡椒20克切碎,泡姜1块切片,小葱2根切葱花,大蒜3瓣切末;

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4.锅中倒入适量水,烧开后放入猪血焯水1分钟,捞出待用;

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5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入郫县豆瓣炒出红油,放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味;

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6.倒入适量清水熬制3分钟;

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7.放入鸭血煮5分钟,至鸭血入味;

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8.调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。

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小贴士

猪血也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品,它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

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酸菜猪血是一款酸辣、开胃的家常菜,很多人喜欢吃,酸菜猪血的做法已经教给大家了,是不是非常简单呢?对于很多厨房小白来说做起来也并不难,喜欢吃的话就赶紧做起来吧!

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