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台湾十大名菜有哪些 台湾有哪些名菜

2019-02-11 18:03:53 来源:武汉生活服务网

近年来,很多人去台湾旅游,台湾有很多好吃的美食,包括台湾特色菜,到了台湾有哪些名菜是一定要吃的呢?今天就给大家介绍台湾十大名菜,独特的风味,特色鲜明,来台湾一定要吃。

台湾十大名菜有哪些?

三杯鸡

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台式三杯鸡可以说是台湾最具有名气的一道菜了,很多人到了当地都会去吃,三杯鸡是台湾的代表菜。三杯鸡用的是鸡腿肉和鸡翅中,鸡肉必须腌制24小时,把腌制好的鸡肉炸到金黄,再用麻油炒一炒,最后加入三杯酱料。这道菜很讲究工艺和用料,很符合北方人口味。

蚵仔煎

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台湾蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。其做法、风味因地域不同而稍有差异。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的,台式蚵仔煎的特点是:软Q适中。

卤肉饭

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卤肉饭是台湾最常见的一种美食,就算是没有去过台湾的人,都知道台湾卤肉饭。台湾卤肉饭当然还是当地最地道,地道的台湾卤肉饭最重要的是肉酱和肉汁,台湾台南、台中、台北三个地方的做法有区别,台湾卤肉饭里面的猪肉新鲜,酱汁浓厚,是地道的台湾风味美食

菜脯蛋

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菜脯蛋在台湾很常见,也是台湾十大名菜之一,菜脯其实就是萝卜干,萝卜腌制成的就是“菜脯”。这道菜近年来在台湾各大小吃店都看得到,甚至是街头小吃里面也有人卖,菜脯包在鸡蛋里面,用料很简单,就是萝卜干和鸡蛋,调味料比较丰富,步骤简单,但是发呢各位独特,吃起来外酥里嫩。

姜母鸭

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台湾姜母鸭算是一道大菜了,在台湾很受欢迎,这道菜适合冬季吃,温而不燥,具有很好的滋补作用。姜母鸭原本是福建传统名吃,如今,在台湾也非常普遍,姜母鸭采用红面番鸭为主料,加入了十多种配料,汤料浓厚,姜母鸭吃起来味道鲜美,营养价值很高。

蒸笼沙虾

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蒸笼沙虾是传统台湾菜,河虾营养丰富,肉质新鲜,对于那些需要身体调养的人来说,是很好的滋补食材。蒸笼沙虾在台湾很多的饭店都可以吃到,如果你喜欢吃虾肉,可以选择尝试一下,蒸笼沙虾口感比较清淡,适合大部分人吃。

生炒花枝

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生炒花枝很多人可能不是很清楚,但是去过台湾的人,在夜市应该都可以看到这道菜,在台湾夜市这道菜很受欢迎。“花枝”是什么呢?花枝就是用鱿鱼配上竹笋、胡萝卜做成的食物,花枝吃起来口感鲜美,爽滑的口感得到了大众的喜爱,生炒花枝是必吃的台湾特色菜。

菠萝咕噜肉

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咕噜肉大家应该都知道吧,这是一种传统菜肴,台湾菠萝咕噜肉大家吃过吗?将猪瘦肉加上掉分和调味料放进锅里炸,沾上糖醋汁,吃起来酸甜可口,菠萝咕噜肉吃起来比较有弹性,肉质鲜嫩,汤汁浓稠,色香味俱全。

荷叶香鱼

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荷叶香鱼是一道台湾菜,采用的是平鱼为主要材料,平鱼是一种很健康的食材,能益气养血。荷叶香鱼做法简单,将鱼铺在荷叶上,大火蒸5分钟,然后将葱姜蒜、蚝油等调味品用生粉水勾芡,将芡汁淋在上面就可以了,鱼肉鲜嫩,营养价值高。

炒米粉

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米粉是福建地区的特产美食,在台湾炒米粉也相当的火,不仅是台湾,米粉在东南亚地区也很受欢迎。炒米粉其实是最简单的闽南菜之一,主料就是我们常见的米粉,加上卷心菜等食材炒制而成。

 

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